Rødbedermarinerede deviled eggs
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 64, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 76 mg, natrium 93 mg, sukker 1 G.
Kalorier 64, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 76 mg, natrium 93 mg, sukker 1 G.
Disse fantastiske deviled eggs får deres unikke lyserøde nuance naturligt – takket være rødbeder! Du skal marinere de hårdkogte, pillede æg med rødbederne i mindst 4 timer for at få den lyserøde farve (jo længere du marinerer, jo mere intens bliver farven), så sørg for at planlægge på forhånd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor rødbede (205 g), skrællet og halveret
- 1/4 kop balsamicoeddike
- 1 spsk lys brun farin
- 1 spsk. sorte peberkorn
- 1 laurbærblad
- 3/4 kop + 1 spsk æblecidereddike
- 12 hårdkogte, pillede æg
- 1/3 kop mayonnaise, helst Kewpie
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 1 spsk hakket frisk purløg
- 1 spsk hakkede pistacienødder
- Rucola til servering
- Smuldret gedeost til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, sorte peberkorn, laurbærblad, balsamicoeddike, pistacienødder, Dijon-sennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom rødbederne i en mellemstor gryde med balsamicoeddike, brunt sukker, peberkorn, laurbærblad, 1,75 dl æblecidereddike, 1 spiseskefuld salt og 7,5 dl vand. Bring det i kog. Kog, indtil sukkeret er helt opløst, cirka 5 minutter.
- Tilsæt de pillede æg, dæk derefter til og stil i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over for en dybere lyserød farve.
- Skær æggene i halve, skil derefter blommerne fra hinanden og kom dem i en mellemstor skål. Placer de halve æggehvider på et serveringsfad. Tilsæt mayonnaise, dijonsennep, purløg, den resterende spiseskefuld æblecidereddike og et par kviste sort peber til skålen med blommerne.
- Mos æggeblommerne med en gaffel, indtil de er glatte, og bland godt. Kom fyldet i en stor plastikpose med lynlås, og klip hjørnet af ca. 1 cm. Sprøjt fyldet ned i fordybningerne i æggehviderne.
- Drys med hakkede pistacienødder, og læg derefter 1 rucolablad oven på hvert æg. Drys med smuldret gedeost.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
