Granatæble-citrusmuffins

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 269, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 4 G., kulhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 206 mg, sukker 22 G.

Disse muffins er lavet med hele klementiner (med skal!), hvilket tilføjer en fyldig citrussmag og aroma, mens granatæblekerner giver en behagelig syrlighed til hver bid. Muffinsene er lige den rette mængde saftige og søde. Top dem med en citrusglasur, og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper premium mel
1,5 kopper granuleret sukker
1,5 tsk bagepulver
1 tsk aluminiumsfrit bagepulver (se bemærkning)
0,5 tsk salt
3 klementiner
1 kop sødmælk ved stuetemperatur
2 store æg
220 g usaltet smør, smelt og lad det køle let af
0,5 spsk. granatæblekerner
0,5 kop flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, mandariner, premium mel, flormelis, granatæble

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en muffinform med plads til 18 kopper med papirforme.
I en stor skål blandes mel, granuleret sukker, bagepulver, bagepulver og salt; lav en fordybning i midten.

Vask 2 klementiner og skær hver i 8 stykker (med skræl og det hele); kom dem i en blender. Tilsæt mælk og blend, indtil det er glat. Tilsæt æg og blend, indtil det er glat. Hæld det i fordybningen i melblandingen, tilsæt smeltet smør og ælt det til en dej. Den vil være klumpet.
Fordel dejen i muffinformene, og fyld dem trekvart op. Drys toppen jævnt med granatæblekerner. Bag indtil muffinsene er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 20 minutter. Lad muffinsene køle af i formen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en bagerist og lad dem køle helt af.
Kom flormelis i en lille skål og pres saften ud af halvdelen af den resterende klementin. Rør for at lave en tyk glasur, og tilsæt mere saft fra den resterende halvdel efter behov. Dryp glasuren over muffinsene og lad dem sætte sig i 10 minutter.

Note

Sørg for at dit bagepulver er aluminiumsfrit, ellers kan det reagere med granatæblet og få muffinsene til at blive blå.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger