Tranebær-citrusmuffintops
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Mange elsker toppen af muffins mest. De er så lækre, luftige og dækket af en lækker skorpe. Så hvorfor ikke kun bage toppen? Et andet plus er, at du ikke behøver specielle forme: dejen hældes direkte på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag tranebær-citrusmuffintoppe ved at blande hakkede tørrede tranebær og revet appelsin- eller citronskal, eller en kombination af begge dele, i dejen. Sørg for at køle dejen af inden bagning for at sikre, at den hæver ordentligt. Dryp de færdige muffintoppe med en glasur lavet af appelsinjuice og flormelis og server som småkager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper mel
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk fint salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/3 kop surmælk eller kefir
- 1 tsk appelsin- eller citronskal
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort æg
- 1 kop grofthakkede friske tranebær, eller optøede
- 0,5 kop sukker + 1,5 spsk.
- 6 spsk (90 g) smør, blødgjort
- 0,5 kop flormelis
- 1 spsk. appelsin- eller citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bagepulver, surmælk, kefir, vaniljeekstrakt, æg, tranebær, sukker, smør, flormelis, Appelsiner, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C, og placer to riste i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to bageplader med smurt bagepapir.
- I en mellemstor skål sigtes mel, bagepulver og salt.
- I en separat skål blandes surmælk, appelsinskal, vanilje og æg. Bland tranebærrene med 1,5 spiseskefulde sukker.
- Bland den resterende 1/2 kop sukker og smør i skålen på en standmixer med paddeltilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer). Pisk ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er let og luftig, ca. 4 minutter, og skrab skålens sider ned efter behov.
- Skru ned for mixerhastigheden og tilsæt skiftevis de tørre og våde blandinger ad flere omgange for at danne en dej. Brug en spatel til at vende tranebærrene i.
- Spray et målebæger (60 ml) med bagespray. Tag præcis 60 ml dej ud, og brug en gummispatel til at lægge den på bagepladen. Gentag med den resterende dej, med 5 cm mellemrum mellem dejene. Form dejen til runde klumper med fugtige eller olierede hænder. Stil i køleskabet i 30 minutter.
- Bag til de er let gyldenbrune, 18-20 minutter. Muffinformene skal nemt kunne glide af formene med en spatel. Sørg for at holde øje med dem og roter formene hvert 5. minut eller efter behov for at sikre en jævn bagning.
- Lad dem køle af på bagepladen i 3 minutter, og flyt dem derefter over på en rist, hvor de køler helt af. Pisk flormelis og appelsinsaft sammen, og dryp det over muffinsenes top.
Kategorier:
Lignende opskrifter
