Snefnugbrød med pesto og ost
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 402, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 14 G., kulhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 958 mg, sukker 1 G.
Kalorier 402, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 14 G., kulhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 958 mg, sukker 1 G.
Fire lag pizzadej er stablet med lag af ost og pestosauce, og et par velplacerede snit og drejninger forvandler hele strukturen til en festlig forret i form af et stort "snefnug", perfekt til nytårsaften. Server den til gæsterne som en snack, mens de venter på aftensmaden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kugler pizzadej, 450 g hver
- 1 kop tilberedt pesto
- 1 spsk. revet mozzarella
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til at drysse med
- 1 stort æg
- 2 spsk. mælk eller piskefløde
- Havsaltflager, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, pestosauce, mozzarellaost, Parmesanost, havsaltflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en mellemstor skål blandes pesto, mozzarella og 60 ml parmesanost. Del dejen i 4 lige store stykker. Form dejen til kugler på en meldrysset overflade. Rul den ene kugle til en cirkel på 25 cm og læg den på den forberedte bageplade.
- Smør en tredjedel af fyldet på dejen, og lad en kant på 2,5 cm være åben. Læg to lag mere af udrullede dejcirkler og fyld på, og afslut med en fjerde cirkel dej ovenpå.
- Marker midten af dejen ved at placere et lille glas (5 cm i diameter) i midten. Brug en meget skarp kniv til at lave 4 snit i dejen ved klokken 12, 3, 6 og 9 for at lave 4 kvarte, der samles i midten, hvor glasset hviler. Skær hver kvart for at lave 8 lige store båter, og skær derefter hver kile igen for at lave 16 lige store båter, der samles i midten.
- Løft et par bådbåde op og drej dem to gange i modsatte retninger. Drej dem sammen og læg dem tilbage på bagepladen. Gentag med de resterende par bådbåde.
- Dæk dejen med olieret plastfolie og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 45 minutter.
- I en lille skål piskes æg og mælk sammen. Pensl dejen med det sammenpiskede æg og drys let med revet parmesan og havsalt, hvis du bruger det. Bag brødet, indtil det er puffet og gyldenbrunt, 25-30 minutter. Lad det køle af på en rist i 15 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
