Grønne bønner i dej
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 190, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 7 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 45 mg, natrium 520 mg, sukker 2 G.
Kalorier 190, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 7 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 45 mg, natrium 520 mg, sukker 2 G.
Cocktailpølser kan vente: Stjernen i denne vegetariske forret i dej er de grønne bønner. Derudover er dejen lavet med fuldkornsmel, hvilket gør den så sund som muligt. Glem ikke at forberede cremefraiche-sennepssaucen til at dyppe i. Det er det perfekte supplement til den vindende kombination af grønne bønner, Havarti-ost med dild og spidskommen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g grønne bønner, rensede og halverede
- 1 tsk ekstra jomfruolivenolie
- Fint salt
- 2 kopper fuldkornshvedemel + ekstra til at arbejde med dejen
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk sodavand
- 55 g koldt usaltet smør, skåret i små tern
- 2/3 spsk. letmælk
- 110 g. havarti-ost med revet ost
- 1 stort æg, let pisket
- 0,5 tsk spidskommen
- 2 spiseskefulde land Dijon sennep
- 1 spsk cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, Havarti-ost, cremefraiche, mælk, fuldkornsmel, Dijon-sennep, kommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer 2 ovnriste i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Beklæd en bageplade med kant med køkkenrulle.
- Kom de grønne bønner i en stor mikrobølgeovnssikker skål med lidt vand, dæk til og varm i mikrobølgeovnen, indtil de er lysegrønne, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og overfør dem til en bageplade beklædt med køkkenrulle for at tørre. Lad dem køle af, og vend dem derefter med olie og en god knivspids salt.
- I mellemtiden blandes mel, bagepulver, natron og 1 tsk salt i en mellemstor skål. Tilsæt smørret og gnid det ind i melblandingen med fingrene, indtil smørret er opløst i meget små, ærtestore stykker. Lav en fordybning i midten og hæld mælken i. Bland de tørre ingredienser med mælken med en gaffel.
- Når dejen er samlet, æltes den forsigtigt et par gange på en meldrysset arbejdsflade. Rul dejen ud til en tykkelse lidt tyndere end 0,3 cm. Skær den i så mange rektangler på 4 x 8 cm som muligt; kasser eventuelle rester. Placer 4 halve grønne bønner på tværs af hvert rektangel (enderne skal stikke lidt ud) og top med ca. 1 tsk ost. Rul rektanglet op, så enderne overlapper hinanden; luk det sammen og placer det med sømmen nedad på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
- Pensl dejen med æg og drys med kommenfrø. Bag til de er gyldenbrune, 15-18 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i et par minutter.
- I mellemtiden blandes sennep og cremefraiche i en lille skål. Server med de bagte bønner til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
