Gærfrit brød med æbler, rosiner og mandler i en smørglasur

Stemmer: 1

Sådan laver du - Gærfrit brød med æbler, rosiner og mandel med smørglasur

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1 brød

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 277, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 4 G., kulhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 52 mg, natrium 191 mg, sukker 23 G.

Rosiner, mandler og en brun smørglasur gør dette hurtige, gærfri brød perfekt til dessert. Tilføjelsen af revet æble skaber en fugtig, saftig tekstur med en behagelig frugtagtig smag, der perfekt komplementerer de aromatiske krydderier. Brødet kan opbevares ved stuetemperatur i flere dage, og det vil være endnu mere lækkert og saftigt dagen efter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Gærfrit brød

1/2 kop smeltet usaltet smør, plus ekstra til at smøre forme
1 og 1/4 kop premium mel
3/4 kop granuleret sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk friskrevet muskatnød
1 kop rosiner
3/4 kop hakkede ristede mandler
0,5 kop naturel yoghurt eller cremefraiche
1 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
1 tsk revet citron- eller appelsinskal (valgfrit)
1 kop revne æbler, pres overskydende saft ud

Brun smørglasur

0,5 kop flormelis
2 spsk. mælk
3 spiseskefulde usaltet smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, cremefraiche, yoghurt, mælk, æbler, Appelsinskaller, rosin, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 x 13 x 5 cm brødform eller tre 15 x 2 x 2 cm mini brødforme let med smeltet smør og sæt dem til side.
I en mellemstor skål blandes mel, granuleret sukker, bagepulver, salt, natron, kanel og muskatnød. Tilsæt rosiner og mandler og bland godt. Sæt til side. I en lille skål blandes det smeltede smør, yoghurt, vaniljeekstrakt, æg og revet skal, hvis du bruger det. Rør de revne æbler i. Tilsæt denne blanding til melblandingen og bland, indtil det lige akkurat er blandet (ælt ikke for meget).

Læg dejen i den forberedte brødform. Bank formen mod køkkenbordet et par gange for at glatte overfladen. Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 55-60 minutter for et stort brød og 35-40 minutter for minibrød.
Læg brødet over på en rist og lad det køle af i 30 minutter, tag det derefter ud af formen og lad det køle helt af på risten.
Brun smørglasur:

Når brødet er afkølet, blandes flormelis og mælk i en lille skål. Kom smørret i en lille gryde og varm det op ved svag varme, indtil det er brunet. Rør det brunede smør i sukkerblandingen, indtil den er glat. Brug glasuren med det samme.
Dryp glasuren over brødet og lad det hæve ved stuetemperatur i 15-20 minutter. Opbevares i en tæt lukket beholder i op til 1 uge..