Cider- og kryddericocktail
Stemmer: 5
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Alex Guarnaschelli varmer først æblecider med kanelstænger, afkøler derefter den aromatiske blanding og supplerer den med citronsaft, sukker og saftigt æble for at skabe en færdig smag, inden der tilsættes mousserende vin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 liter alkoholfri æblecider (upasteuriseret æblejuice)
- 3 kanelstænger
- Frisk ingefærrod (knust)
- 3 fedknopper
- En knivspids muskatnød
- 1 fast rødt æble, såsom Roma, Braeburn, Fuji eller Gala (vasket, uden kernehus og i tern)
- 1 fast grønt æble, f.eks. Granny Smith (vasket, uden kernehus og i tern)
- Saft af 2 citroner
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 flaske tør mousserende vin (f.eks. Cava)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æblecider, kanel, ingefærrod, nellike, muskatnød, æbler, citronsaft, mousserende vin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld cideren i en mellemstor gryde, tilsæt kanelstænger, frisk ingefær, nelliker og muskatnød, og sæt det over middel varme. Rør godt. Bring det i kog, og skru ned for varmen. Skru ned til halvdelen, og smag til, om der er tilstrækkelig krydderi. Lad det køle af. Kom æblerne i en stor skål, tilsæt citronsaft og sukker. Rør rundt, og tilsæt det til cideren. Opbevar det på køl. Serveres ved at hælde cideren i champagneglas, fylde æblerne cirka halvt op, og top med mousserende vin. Rør rundt, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
