Citron Ingefær Marmor Cookies
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 172, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 24 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 89 mg, sukker 14 G.
Kalorier 172, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 24 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 89 mg, sukker 14 G.
Marmorkager imponerer med deres smukke udseende og behagelige smag med antydninger af ingefær og citron, og de er ikke så svære at lave, som de måske ser ud til. Dejen er delt i to dele: en med citron, den anden med ingefær og melasse, hvilket giver dejen en mørk farve. De to typer dej formes derefter til en jævn pølse, skæres i cirkler og bages. Før bagning drysses de med groft pyntesukker for en sprød skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 kopper premium mel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk sodavand
- 0,5 tsk salt
- 220 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop granuleret sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk finrevet citronskal + 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1/4 kop melasse
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt allehånde
- Dekorativt sukker, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, brunt sukker, citronskal, melasse, stødt ingefær, kanel, allehånde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen. I en stor skål piskes smørret med det raffinerede og brune sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Pisk æg og vaniljeekstrakt i, indtil det er helt blandet. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melblandingen i, indtil den er helt blandet.
- Kom halvdelen af dejen i en separat skål, og rør citronskal og -saft i. Rør melasse, ingefær, kanel og allehånde i. Beklæd et stort stykke plastfolie med et køkkenbord. Fordel dejen i skiftende farver på plastfolien, så den danner et rektangel på 27 x 20 cm. Form dejen til en pølse, der er 27 cm lang og 5 cm bred, med plastfolien. Sno enderne af plastfolien. Stil pølsen på køl i 2 timer eller natten over.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Skær dejen i 1,25 cm tykke cirkler og placer dem på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum; drys med pyntesukker.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kanterne af småkagerne er faste, 14-18 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 2 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
