Bløde kaffekager
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
For at lave disse småkager skal du bruge friskristede kaffebønner, som giver en magisk kaffearoma. Mal dem groft. Noget af kaffen blandes med turbinadosukker, som drysses på småkagerne, og noget blandes i dejen. En knivspids stødt kanel komplementerer kaffearomaen. Dejen rulles til kugler, som derefter rulles i en kaffe-sukkerblanding og bages. Dryp de færdige småkager med glasur. Disse bløde og aromatiske kaffekager er det perfekte supplement til en kop kaffe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde kaffebønner
- 1/3 spsk. sukker turbinado
- 1,5 kopper premium mel
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk stødt kanel
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop mørk brun farin
- 1 stort æg
- 2/3 kop flormelis
- 2-4 teskefulde mælk eller vand
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kaffebønner, turbinado sukker, flormelis, æg, mælk, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Mal kaffebønnerne grofmalet i en kaffekværn. Bland 1 spiseskefuld formalet kaffe med turbinadosukker i en lille skål; sæt til side. Hæld den resterende kaffe i en mellemstor skål og rør mel, salt, bagepulver og kanel i.
- I en stor skål piskes smør og brun farin med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, cirka 3 minutter. Pisk ægget i. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melblandingen i.
- Løsn dejen med en spiseskefuld og tril den til kugler, og rul derefter hver kugle i kaffe-sukkerblandingen. Placer dem på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne lige akkurat er faste i kanterne, men stadig bløde i midten, cirka 18 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 3 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
- Forbered glasurenI en lille skål blandes flormelis og 2 teskefulde mælk, indtil det er glat. Pisk gradvist op til 2 teskefulde mælk mere i, indtil glasuren er tyk, men hældbar. Dryp glasuren over småkagerne. Lad det sætte sig i 10 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
