Friturestegt mac and cheese
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 338, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 6 G., kulhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 231 mg, sukker 2 G.
Kalorier 338, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 6 G., kulhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 231 mg, sukker 2 G.
Prøv mac 'n' cheese i form af sprøde, friturestegte nuggets, serveret som forret med ranchdressing. Stjernen i denne opskrift er Doritos tortillachips med ostsmag. De tjener ikke kun som et sprødt lag, men også som smagsstof. Læg dem i blød i mælk, og brug derefter den smagfulde mælk til at lave mac 'n' cheese.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3,5 kopper sødmælk
- 2 x 250 g poser tortillachips med ostsmag
- 170 g pasta
- 220 g revet skarp cheddar (2 kopper)
- 60 g flødeost, skåret i små stykker (ca. 1/4 kop)
- 2 spiseskefulde usaltet smør, skåret i små stykker
- 4 store æg
- 1 kop mel
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- Ranchsauce til indgivelse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mælk, pasta, cheddarost, flødeost, æg, ranchsauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd et bageform på 22x32 cm med bagepapir, og sørg for at der er 5 cm overhæng på begge sider.
- I en mellemstor gryde bringes mælken i kog ved middelhøj varme. Tag straks gryden af varmen og tilsæt 1 pose chips. Rør forsigtigt for at sikre, at alle chipsene er dækket. Lad mælken trække, indtil den bliver lys orange, ca. 2 minutter. Si mælken og hæld den tilbage i gryden (du skal have 2,5 kopper mælk). Kassér de udblødte chips.
- Tilsæt pastaen til den orangefarvede mælk, og bring det i kog ved middel varme. Kog under hyppig omrøring for at forhindre pastaen i at klistre, indtil den er mør, og mælken tykner til konsistensen af piskefløde, 4-5 minutter.
- Tag gryden af varmen, tilsæt cheddarost, flødeost, smør og 1/2 tsk salt, og rør, indtil pastaen er glat, tyk og cremet. Hæld pastaen over i det forberedte ildfaste fad, og frys den, indtil den er fast, ca. 1 time.
- I mellemtiden blends den resterende pose chips i en foodprocessor, indtil den er finmalet. Kom æg, mel og de knuste chips i tre separate, lave skåle. Pisk æggene let.
- Tag mac and cheese ud af panden ved at trække i bagepapiret. Skær i trekanter på 8 cm (3,25 tommer). Vend hver trekant i mel, dyp derefter i æg, lad overskydende mel dryppe af, og rul til sidst i pommes frites, så de er dækket helt på alle sider. Placer trekanterne på en bageplade og frys dem i ca. 10 minutter.
- Hæld 5 cm olie i en stor gryde med tyk bund, og sæt et frituretermometer på. Varm olien op ved middel varme til 190 °C.
- Steg trekanterne, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune og varmet igennem, ca. 3 minutter. Brug en hulsket ske til at tage trekanterne op af olien og overfør dem til en tallerken beklædt med køkkenrulle. Varm olien op mellem hver portion. Krydr trekanterne med salt og server med ranchdressing til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
