Friturestegte æbleskiver i dej
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1554, samlet fedt 147 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 4 G., kulhydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 1 mg, natrium 308 mg, sukker 35 G.
Kalorier 1554, samlet fedt 147 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 4 G., kulhydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 1 mg, natrium 308 mg, sukker 35 G.
Æbleskiver dyppes i dejen, indtil de er helt dækket, og frituresteges, indtil de er luftige og gyldne. Kombinationen af saftige, søde og syrlige æbler og den søde, kanelkrydrede dej vil få dig til at række ud efter endnu et stykke.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop premium mel
- 3/4 kop sukker
- 1,5 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 3/4 kop danskvand
- 0,5 kopper surmælk eller kefir
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Skal af 1 stor citron
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 3 faste æbler, f.eks. Granny Smith
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, kanel, kulsyreholdigt vand, surmælk, citronskal, premium mel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Flydende dej:
I en mellemstor skål blandes mel, 1/4 kop sukker, kanel, salt, bagepulver og natron. Tilsæt danskvand, kærnemælk og vanilje og bland, indtil det er glat. Lad det stå i 15 minutter. - CitronsukkerI en lille skål blandes den resterende 1/2 kop sukker og citronskal.
- I en gryde med tyk bund på 4-5 liter varmes olivenolie og vegetabilsk olie op ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 190 °C (355 °F) (hvis du ikke har et termometer, så tilsæt en terning brød; den burde brune på cirka 3 minutter).
- I mellemtiden skrælles æblerne, kernehusene fjernes, og de skæres i 1 cm tykke skiver. Tør æblerne med køkkenrulle.
- Kom æbleskiverne i dejen og vend dem rundt. Frituresteg æblerne, et par stykker ad gangen, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter pr. portion.
- Læg dem over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og drys med citronsukker, mens de stadig er varme. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
