Kylling med krydderurter og sovs i en slowcooker
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne tilberedningsmetode til kylling er en livredder, når du ikke har tid til at stege den i ovnen. En hel kylling gnides med salt og sort peber, og skindet fyldes med en blanding af smør, citronskal, rosmarin, timian og hvidløg. Dens hulrum fyldes også med løg, krydderurtekviste og citronbåde. Kyllingen trykkoges derefter i kun 20 minutter. Den bliver smagfuld og meget saftig, og for en ekstra gyldenbrun, festlig finish, grill den i ovnen i et par minutter, indtil den er sprød. Den samlede tilberedningstid er cirka en time - meget kortere end hvis du stegte en hel kylling i ovnen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 hel kylling (vejer ca. 1,5 kg)
- 5 spsk (75 g) smør, stuetemperatur
- 1 tsk finthakket frisk rosmarin + 2 små kviste
- 0,5 tsk finthakket frisk timian + 2 små kviste
- 1 tsk revet citronskal + 2 citronbåde
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, skåret i halve
- 1 laurbærblad
- 2 spsk. mel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, laurbærblad, rosmarin, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes 4 spiseskefulde (60 g) smør, hakket rosmarin og timian, citronskal, hvidløg, 1/4 tsk salt og et par gnider peber. Dup kyllingen tør med køkkenrulle og krydr rigeligt med salt og peber. Adskil forsigtigt skindet fra kødet på bryst og lår og gnid urteolien ind under skindet. Fyld kyllingens hulrum med løg, rosmarinkviste og citronbåde. Bind lårene sammen med snor.
- I en 6-liters slowcooker blandes 1 kop vand, laurbærblad og timiankviste. Placer en damprist med lange håndtag, så den er nem at tage ud. Placer kyllingen med brystsiden opad på risten. Luk og fastgør låget; sørg for, at dampventilen er lukket. Indstil trykkogeren til højeste effekt i 21 minutter.
- Når tiden er gået, skal du vente på, at trykket slippes naturligt, cirka 15 minutter. Sluk slowcookeren, og åbn låget. Tag forsigtigt kyllingen af risten, og læg den på en bageplade for at opsamle eventuel væske. Lad kyllingen hvile i 15 minutter.
- I mellemtiden tilberedes sovsen. Hæld kyllingebouillonen i et målebæger; kasser laurbærbladet og timiankvistene. Skum så meget fedt af som muligt fra overfladen og hæld det over i en lille skål. Skyl og tør slowcookerens skål. Indstil multicookeren til høj varme til sautering. Når den er varm, tilsættes mel og 2 spiseskefulde af det gemte fedtstof og koges under hyppig omrøring, indtil melet er gyldenbrunt, 3 til 4 minutter. Pisk gradvist bouillonen i; fortsæt med at piske, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Bring det i kog, og kog derefter, indtil det er tyknet, ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
- Forvarm ovnen til grill. Skær kyllingen i stykker, fjern brysterne fra benene, og læg dem på en bageplade. Pensl med den resterende spiseskefuld (15 g) smør, og grill, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt, 3-4 minutter. Server med sovs.
Serveringsforslag: Kyllingen kan steges sprød i ovnen eller serveres direkte fra slowcookeren uden skind.
Kategorier:
Lignende opskrifter
