Forret med deviled eggs og krabbe
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 276, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 97 mg, natrium 294 mg, sukker 1 G.
Kalorier 276, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 97 mg, natrium 294 mg, sukker 1 G.
Djævleæg er en klassisk forret til mange højtider og husfester. Men denne opskrift gør dem til en del af en endnu mere interessant forret. Hvert djævleæg serveres på en sprødstegt kartoffelskive og toppes med ægte krabbekød. Drys hver portion med en knivspids Old Bay-krydderi for at forstærke skaldyrssmagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 store æg
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 1 tsk Dijon-sennep
- 1/4 tsk Old Bay krydderiblanding, plus ekstra til at drysse over
- 3 spiseskefulde frosne majskerner, optøede
- 2 tsk hakket frisk purløg, plus ekstra til servering
- 3-4 små røde kartofler
- 3 spsk. klump krabbekød
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, røde kartofler, majs, krabbekød, Dijon-sennep, Old Bay-krydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom æggene i en lille gryde og dæk med vand til en dybde på 1 cm. Bring det i kog ved middel varme, tag det derefter af varmen, læg låg på og lad det stå i 10 minutter.
- Tag æggene op af panden med en hulske og læg dem i en skål med iskoldt vand for at køle af, cirka 5 minutter. Pil æggene grundigt, skær dem i halve på langs, og skrab blommerne ud i en mellemstor skål.
- Tilsæt mayonnaise, sennep og Old Bay-krydderi til blommerne, og bland indtil en jævn masse. Tilsæt majs og purløg, og smag til med salt. Hæld blandingen i en sprøjtepose med en stor stjernetyl (stor nok til majskernerne). Sprøjt fyldet i æggehvidernes halvdele. Stil på køl indtil servering.
- Skær kartoflerne i 10 skiver, hver lige under 1 cm tykke. Varm 1 cm vegetabilsk olie op i en mellemstor stegepande ved middel varme, indtil et frituretermometer når 150 °C (300 °F). Steg kartoflerne i 4 minutter, og flyt dem derefter over på køkkenrulle med en hulske.
- Varm olien op til 190°C (350°F) og steg kartoffelskiverne igen, indtil de er sprøde og gyldenbrune, i yderligere 3 minutter. Læg dem over på rene køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og krydr med salt.
- Placer et deviled egg på hver skive spejlæg. Top med krabbekød, lidt purløg og et drys Old Bay-krydderi.
Kategorier:
Lignende opskrifter
