Majschips-tærte
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 251, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 14 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 280 mg, sukker 1 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 251, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 14 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 280 mg, sukker 1 G.
Alle elsker at spise pommes frites fra en pose, men få har tænkt på at lave en fuldendt ret ud af dem, som denne velsmagende Tex-Mex-tærte. Majschips bruges i alle komponenter: skorpen, fyldet og toppingen. Denne tærtes fyld er chili con carne, en Tex-Mex-ret lavet med hakket oksekød og chilipeber. Placer den på en pommes frites-bund, drys med revet ost og bag. Før servering pyntes tærten med traditionelle chilitoppings: cremefraiche, guacamole, salsa, revet isbergsalat, jalapeños, krydderurter og majschips.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 170 g Fritos majschips (4,5 kopper) + ekstra til at drysse med
- 1 kop premium mel
- 1 stort æg, let pisket
- 220 g revet skarp cheddarost
- 1 spsk. l. olivenolie
- 450 g hakket oksekød (20% fedt)
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, uden kerner og finthakket
- Et halvt mellemstort løg, hakket
- 1/4 kop chilipulver
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 1 spsk majsstivelse
- Cremefraiche, guacamole, pico de gallo, revet isbergsalat, syltede jalapeño-ringe, hakket løg, friske korianderblade, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majschips, hakket oksekød, sød peber, cheddarost, æg, tomatpuré, chilikrydderi, spidskommen, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen og forvarm den til 175 °C.
- I en foodprocessor blends 110 g (3 kopper) Fritos, indtil de er fintmalet. Tag halvdelen af de hakkede chips ud og sæt dem til side. Tilsæt mel, æg, 55 g (0,5 kopper) cheddarost, 2-3 spiseskefulde vand og 1 tsk salt til foodprocessoren. Blend, indtil det er glat, og tilsæt yderligere 1 spiseskefuld vand, hvis det er nødvendigt.
- Hæld dejen i en tærteform på 22 cm, og brug bunden af en måleske til at presse den jævnt ned i bunden og op ad siderne af formen. Prik bunden af dejen med en gaffel. Bag, indtil den er let gyldenbrun, 15-20 minutter. Sæt til side, mens du forbereder chilien.
- I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, mens du deler det med en træske, indtil det er brunet, men ikke gennemstegt, 6-8 minutter. Hæld det over i en mellemstor skål med en hulske, og lad så meget fedtstof blive i stegepanden som muligt. Skru ned for varmen til medium, tilsæt hvidløg, peberfrugt og løg, og steg under omrøring, indtil peberfrugterne er møre, men ikke brunede, 6-8 minutter.
- Tilsæt chilipulver, tomatpuré og spidskommen, og kog under omrøring, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt kyllingebouillonen og den gemte kylling i panden sammen med eventuel saft.
- Bring det i kog og kog under omrøring og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden, indtil væsken næsten er fordampet, 6-8 minutter. Smag til med salt og peber. Tilsæt majsstivelse, de gemte chips og 55 g (0,5 kop) cheddarost, og rør rundt for at fordele det jævnt.
- Læg chilien over skorpen, drys med den resterende 1/4 kop (110 g) cheddarost, dæk med folie, og bag indtil osten er smeltet, og fyldet bobler, 15 til 20 minutter. Fjern folien, og bag uden låg i yderligere 5 minutter. Lad køle af i 15 minutter.
- Smør derefter et lag cremefraiche, guacamole og pico de gallo ovenpå. Top med revet salat, syltede jalapeño-ringe, finthakket løg, de resterende tortillachips og friske korianderblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
