Kilmore Quay Fisherman's Pie

Stemmer: 3

Foto af retten: Kok Kevin Dundon

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kilmore Quay Fisherman's Pie - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kopper store tern af udbenet kuller
3/4 spsk. hakket røget laks
1 kop hakkede kartofler
2 kopper fiskebouillon
1/2 kop tør hvidvin
1,5 kopper cornflakes
2 hårdkogte og hakkede æg
2 spsk. rasp
1 spsk hakkede persilleblade
1/2 kop smør
1 kop hakket porre
1/3 kop hakkede gulerødder
1/2 hakket løg
3/4 kop piskefløde
3 spiseskefulde grofthakkede korianderblade
1/2 tsk citronsaft
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fiskefilet, røget laks, kartoffel, porrer, gulerod, hvidvin, brødkrummer, citronsaft, koriander, persille, fløde, cornflakes, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180°C.

I en skål blandes cornflakes, æg, rasp og persille. Dette bliver det øverste lag.

Varm smørret op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt porrer, gulerødder og løg, og steg under omrøring, indtil de er bløde. Tilsæt vinen, og reducer til det halve.

Hæld bouillonen i, tilsæt kartoflerne og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre. Tilsæt kuller og laks, og lad det simre under låg, indtil de er møre, ca. 5 minutter.
Tilsæt fløde og koriander og bring det i kog. Tilsæt citronsaft. Smag til med salt og peber.

Kom fiskeblandingen i 4 runde ovnfaste skåle (15 cm i diameter) eller ramikins. Drys med cornflakesblandingen og bag i ovnen, indtil de er gyldenbrune, ca. 10 minutter. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Bageri / Salte tærter / Irsk køkken

Lignende opskrifter