Mac and cheese på komfuret

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 16
Kalorier 282, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 11 G., kulhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 235 mg, sukker 3 G.

Kombinationen af marmoreret Colby Jack og cheddarost skaber en meget smagfuld, cremet og fløjlsblød sauce, mens et strejf af Dijon-sennep, paprika og et strejf af hot sauce perfekt fremhæver ostesmagen. Denne mac 'n' cheese-opskrift laves på komfuret, ret hurtigt, og kræver ingen bagning. Server varm for fuldt ud at nyde teksturen af den vidunderlige sauce, som fordyber pastaskallerne i. Deres form gør det muligt for dem at absorbere en masse sauce, hvilket gør hver skefuld til en nydelse.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g pasta med mellemstor skal
4 spiseskefulde usaltet smør
1/4 kop premium mel
1,5 kopper sødmælk
1 kop fedtfattig fløde (10%)
2 kopper revet cheddar (ca. 220 g)
1 spsk. revet Colby-Jack-ost (ca. 110 g)
1 tsk Dijon-sennep
1/8 tsk paprika
En lille smule varm sauce
110 g flødeost, i tern

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: skalpasta, smør, premium mel, mælk, fløde, cheddarost, Colby-ost, Dijon-sennep, paprika, varm sauce, ostemasse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente, ca. 8 minutter. Hæld vandet fra og sæt pastaen til side.
I mellemtiden smeltes smørret i en stor gryde ved middel varme. Når det begynder at skumme, tilsættes melet og røres, indtil det danner en pasta, ca. 1 minut. Rør mælk og fløde i og bring det i kog under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 5 minutter.

Tilsæt håndfulde Cheddar og Colby Jack-ost til saucen, og rør godt efter hver tilsætning, indtil den er smeltet. Rør sennep, paprika og hot sauce i. Tilsæt flødeosten og rør grundigt, indtil den er smeltet. Smag til med salt og peber. Rør den kogte makaroni i. Server mac and cheese med det samme, mens den stadig er varm, og saucen stadig siver!

Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Komfortmad / Hovedretter / Pasta / Æg og mejeriprodukter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter