Klassisk Mac and Cheese på komfur

Stemmer: 51

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Den nemmeste måde at lave amerikansk mac 'n' cheese på er på komfuret. Denne opskrift giver en ret, der er næsten lige så cremet, klæbrig og lækker som ovnbagt mac 'n' cheese, men med mindre tid og kræfter. Kog ostesaucen i en gryde, tilsæt sennepspulver og paprika for en dybere, velsmagende smag, sammen med tre typer ost: cheddar, amerikansk ost og flødeost. Denne blanding giver ikke kun saucen en behagelig fløjlsblød tekstur, men tilføjer også en rig, cremet smag. Når saucen er klar, røres den kogte makaroni (normalt vafler) i, og serveres.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g pasta
2 spiseskefulde usaltet smør
2 spsk. mel
1 tsk sennepspulver
1/4 tsk paprika
1,5 kopper sødmælk
1,5 kopper revet skarp gul cheddar (ca. 100 g)
80 g tynde skiver amerikansk ost, i tern (ca. 1/2 kop)
60 g flødeost, skåret i små stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, flødeost, mælk, sennepspulver, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor, bred gryde med saltet vand i kog. Tilsæt hornene og kog dem efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kopper af pastaens kogevand til side og kassér resten.
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Rør mel, sennepspulver og paprika i; kog under omrøring for at fordele det jævnt, indtil smørret begynder at blive mørkt, ca. 1 minut. Pisk langsomt mælken i og fortsæt med at koge under omrøring af og til, indtil saucen tykner let og begynder at simre, 7 til 8 minutter. Rør cheddar, amerikansk ost og flødeost i, indtil det er smeltet.