Mac and cheese med kiks i ovnen
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 26
Kalorier 315, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 14 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 389 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 26
Kalorier 315, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 14 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 389 mg, sukker 3 G.
Der findes mange variationer af den amerikanske hjemmelavede mac 'n' cheese, og den vigtigste forskel er kombinationen af forskellige typer ost. I denne opskrift er ostesaucen lavet på en blanding af dansk Havarti, skarp gul cheddar og hvid amerikansk ost (forarbejdet). Teksturen er utrolig fløjlsblød, og smagen er cremet med pikante noter fra både den skarpe cheddar og cayennepeberen, der er tilsat saucen. For at justere konsistensen af ostesaucen kan du gemme kogevandet fra pastaen. Den er stivelsesholdig og salt og fungerer perfekt som fortynder. Det sidste touch og højdepunktet ved denne mac 'n' cheese er en sprød topping af knuste kiks og revet parmesan. Smagen er utrolig!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pastahorn
- 110 g usaltet smør + smeltet smør til at smøre panden med
- 1/4 kop premium mel
- 2 tsk sennepspulver
- 1 tsk Worcestershiresauce (valgfrit)
- 1 tsk varm sauce
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1 liter sødmælk
- 220 g revet Havarti-ost (ca. 2 kopper)
- 450 g skarp gul cheddar, revet (ca. 4 kopper)
- 12 skiver hvid amerikansk ost, revet (ca. 3 kopper)
- 1 pakke smørkiks (f.eks. Ritz), knuste (ca. 35 kiks)
- 2 spsk revet parmesan (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, smør, premium mel, sennepspulver, Worcestershiresauce, varm sauce, stødt cayennepeber, mælk, Havarti-ost, cheddarost, Amerikansk ost, kiks, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den, indtil den er let mør, ca. 6 minutter. Sæt 1/2 kop af vandet til side, hæld resten fra og skyl under koldt vand.
- I mellemtiden smeltes 4 spiseskefulde smør i en stor gryde ved middel varme. Pisk mel, sennepspulver, worcestershiresauce, hot sauce og cayennepeber i og kog under omrøring, indtil det er glat og let gyldent, ca. 2 minutter. Pisk mælken i og kog under omrøring, indtil saucen simrer og tykner, ca. 5 minutter. Sæt 1 kop af hver af cheddar- og amerikanske oste til side og rør resten i saucen med Havarti; kog under omrøring, indtil osten lige akkurat er smeltet, yderligere 1 minut. Rør pastaen i, og tilsæt mere af kogevandet, hvis saucen er for tyk. Smag til med salt.
- Smør et ildfast fad på 23x33 cm med smeltet smør. Fordel mac and cheese i fadet. Smelt de resterende 4 spiseskefulde smør i mikrobølgeovnen; vend med knuste kiks og parmesan. Drys den gemte cheddar og amerikanske ost jævnt over makaronien, og top derefter med kiksblandingen. Dæk med folie og bag indtil den er varmet igennem, ca. 25 minutter. Fjern folien og fortsæt med at bage indtil den er gyldenbrun og bobler, yderligere 20 minutter. Lad hvile i 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
