Coeur à la crème med urter

Stemmer: 3

Foto af retten: Quentin Bacon

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

En opskrift på en cremet forret med Coeur Cheese, dild og forårsløg. Cremet mascarpone- eller Philadelphia-ost piskes med piskefløde, formes til en kugle og lades stå natten over for at blive fast. Server med kiks som pålæg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

360 gram. flødeost (mascarpone, Philadelphia), stuetemperatur
1 kop piskefløde
Fint revet skal af 1 citron
1 spsk. friskpresset citronsaft
3 spsk hakkede forårsløg, hvide og grønne dele (2 blade)
2 spsk hakket frisk dild
1 spsk hakket frisk purløg
Groft salt og friskkværnet sort peber
Kiks, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: flødeost, mascarponeost, Philadelphia-ost, fløde, citronskal, forårsløg, dild, purløg, kiks

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom flødeosten i skålen på en elektrisk mixer med piskeris. Pisk, indtil den er glat. Skru ned på lav hastighed, og hæld langsomt fløden i, mens du fortsætter med at piske. Tilsæt derefter citronskal og citronsaft. forårsløg, dild, purløg, 1 tsk. salt og 1/2 tsk. peber og rør igen.
Beklæd en hjerteformet bageform på 15 cm eller en si med flere lag osteklæde, og sørg for at der er lidt ekstra plads. Kom osteblandingen i osteklædet og glat overfladen ud. Fold derefter de resterende ender af osteklædet over. Placer sien over en lille skål, dæk med plastfolie, og stil den i køleskabet natten over.