Børn kan lave morgenglød-cupcakes

Stemmer: 1

Sådan laver du - Børnevenligt: Morning Glow Cupcakes

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 minibrød

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 16
Kalorier 282, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 4 G., kulhydrater 31 G., fiber 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 212 mg, sukker 20 G.

Morning Glow-cupcakes minder om gulerodskage. De er bagt med fuldkornsmel og bogstaveligt talt sprængfyldt med nødder, gulerødder og duftende krydderier. De er perfekte saftige, bløde indeni og sprøde udenpå. Hver cupcake toppes med en lækker flødeostfrosting inden servering. Perfekt til morgenmad eller en eftermiddagsdessert! Børnene kan hjælpe med at forberede cupcakesene. Med din vejledning kan de måle ingredienserne op, blande dem, fylde cupcakeformene med dej og pynte de færdige cupcakes med frosting.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

0,5 spsk. pekannødder
0,5 kopper usødede kokosflager
1,5 kopper fuldkornsbagemel
1,5 tsk bagepulver
1 teskefuld bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
0,5 tsk fint salt
110 g usaltet smør, smeltet og let afkølet
1 kop cremefraiche
2/3 kop lys brunt sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
3 store æg
2 spsk. revne gulerødder (ca. 220 g.)

Glasur

1 og 1/4 kop flormelis
0,5 kop flødeost
1 spsk citronsaft
En knivspids fint salt
Specialudstyr: en form til 12 brød eller en form til 12 muffins

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pekannødder, kokosflager, fuldkornsmel, bagepulver, kanel, stødt ingefær, smør, cremefraiche, brunt sukker, vaniljeekstrakt, æg, gulerod, flormelis, ostemasse, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Cupcakes:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray bageforme med bagespray.
Placer pekannødderne på den ene side af en bageplade med kant og kokosnødderne på den anden, og rist dem i ovnen i 5-7 minutter. Lad dem køle af, og hak derefter pekannødderne fint.

I en stor skål blandes mel, bagepulver, natron, kanel, ingefær og salt. I en anden stor skål blandes det smeltede smør, cremefraiche, brunt sukker, vaniljeekstrakt og æg. Tilsæt gulerødder, pekannødder og kokos til æggeblandingen. Vend melblandingen i den våde blanding og ælt, indtil dejen er jævnt fordelt. Fordel dejen i fordybningerne i den forberedte form (ca. 3 toppede spiseskefulde dej pr. muffin). Bare rolig, hvis det føles som om, der ikke er nok dej; muffinsene vil hæve i ovnen.
Bag indtil midten springer tilbage, når man trykker let på den, og en tandstik, der stikkes i midten, kommer ren ud, 20-22 minutter. Lad kagerne køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Glasur:

I en mellemstor skål blandes flormelis, flødeost, citronsaft og salt. Kom ca. 1 spiseskefuld frosting på hver cupcake og fordel den jævnt med bagsiden af en ske.

Note

Når vi måler mel, kommer vi det i et målebæger og fjerner overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, komprimerer du det, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Lad ikke dit barn være uden opsyn i køkkenet. Begræns dem til opgaver, der passer til deres alder.