Bøf- og karamelliserede løgsandwiches
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 930, samlet fedt 48 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 59 G., kulhydrater 60 G., fiber 5 G., kolesterol 180 mg, natrium 1207 mg, sukker 13 G.
Kalorier 930, samlet fedt 48 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 59 G., kulhydrater 60 G., fiber 5 G., kolesterol 180 mg, natrium 1207 mg, sukker 13 G.
Mørbrad skæres fra mørbrad og betragtes som et relativt billigt alternativ til udskæring, hvilket gør den ideel til hverdagsmåltider og til lækre sandwich. Når du griller, er det vigtigt ikke at overstege bøffen for at sikre, at den forbliver saftig og giver en fyldig, oksekødsmag. Den ideelle stegegrad er medium rare. Skær den færdige bøf meget tyndt mod fibrene for en perfekt sandwich, top den med karamelliserede løg og revet ost, og nyd den med marinerede grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 gr. oksemørbrad uden ben
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 spsk usaltet smør
- 2 søde løg, tyndt skåret
- 1 spsk frisk timian
- 1/3 kop letsaltet kyllingebouillon
- 4 lange boller, skåret i halve vandret
- 2 kopper revet Gruyère (ca. 170°C)
- 2 kopper syltede grøntsager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, oksekød, Gruyère-ost, have, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand. Krydr bøffen rigeligt med salt og sort peber.
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt bøffen og steg den, indtil den er brunet, cirka 4 minutter på hver side for medium-rare. Læg kødet over på et skærebræt og lad det hvile.
- Hæld overskydende fedt fra panden og skru ned for varmen til medium. Smelt smørret i panden, tilsæt derefter løg, timian, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil løget begynder at karamellisere, cirka 10 minutter.
- Tilsæt kyllingebouillonen og lad det simre, indtil det er let reduceret, cirka 5 minutter.
- I mellemtiden fjernes overskydende fedt fra bøffen, og den skæres tyndt på tværs af fibrene. Læg bollerne med skærefladen opad på en bageplade, og steg dem i ca. 2 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Læg toppen af bollerne over på en tallerken. Arranger de stegte løg på de nederste halvdele, læg bøffen ovenpå og drys med Gruyère.
- Sæt sandwichene tilbage i ovnen og grill dem, indtil osten er smeltet, men ikke brunet, 3 til 5 minutter.
- Top med de øverste halvdele og server sandwichene med de syltede grøntsager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
