Krydrede spidskommen-fritter
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 259, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 32 mg, natrium 401 mg, sukker 1 G.
Kalorier 259, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 32 mg, natrium 401 mg, sukker 1 G.
En buket krydderier som cayennepeber, spidskommen og sichuanpeber løfter pommes frites til et helt nyt niveau af smag, hvilket ikke kun gør dem til en interessant, krydret ølforret, men også en fantastisk tilbehørsret, der endda kan serveres til festligt kød. Bag færdigkøbte frosne pommes frites i ovnen og vend dem med krydderiblandingen. Til denne opskrift anbefaler vi at bruge ribbede kartofler. Denne form gør det muligt for krydderierne at dække dem bedre.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g frosne, krøllede pommes frites
- 0,5 kop hakkede tørrede chilipeber (cayennepeber eller arbol)
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde spidskommenfrø
- 1 spsk Sichuan chili peber
- 4 forårsløg, hakket
- Sorte peberkorn
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Pommes frites, peber de arbol, Sichuan-peber, forårsløg, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 230 °C (430 °F). Beklæd 2 bageplader med kant med folie, og læg derefter pommes fritesen på dem.
- Bag under omrøring en eller to gange, indtil de er gyldne og sprøde, 30 til 45 minutter. Hæld over i en stor skål.
- Kom chilierne i en skål, dæk med en tallerken og ryst den for at frigøre kernerne. Saml chilierne op, men lad kernerne blive i skålen.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt spidskommenfrø, peberkorn, hakket chili og 1 tsk salt, og steg under omrøring i 2-3 minutter. Tilsæt forårsløg, og tag panden af varmen.
- Vend pommes frites med urteolien og krydr med salt. Fjern og kasser eventuelle store stykker chili.
Kategorier:
Lignende opskrifter
