Grydetærte "Pizza i en gryde"

Stemmer: 8

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Forkæl dine kære med en vidunderlig to-i-en-ret ved at kombinere italiensk pizza med en pot pie. Denne pot pie har pizzatoppings af kylling, broccoli og mozzarella i en fyldig tomatsauce med pancetta. Fordel fyldet i muffinforme og top med pizzadej for at forsegle fyldet. Efter bagning vil dejen danne et fyldigt, gyldent låg toppet med ristet parmesanost - ligesom en rigtig pizzabund! Dine gæster vil blive begejstrede for den imponerende præsentation og lækre smag af denne pot pie.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Grydetærte

2 kopper ternbagt kylling
2 kopper små, mundrette broccolibuketter
3 kopper tomatsauce
1,5 kopper mozzarella, i tern
0,5 tsk salt
1/4 tsk friskkværnet sort peber
700 g pizzadej
1/3 kop olivenolie
6 spsk. revet parmesanost
Specialudstyr: 6 ramekiner med en kapacitet på 300 ml.

Tomatsauce

1 spsk. l. olivenolie
2 fed hvidløg, knust
1 tsk friske rosmarinblade, hakkede
60 g pancetta, i tern
1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse
1/4 tsk salt
1/4 tsk friskkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, broccolikål, purerede tomater, gærdej, mozzarellaost, Parmesanost, tomatsauce, pancetta, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tomatsauce:

Varm olivenolie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg, rosmarin og pancetta. Sauter indtil pancettaen er sprød og gylden, ca. 5 minutter. Tilsæt tomaterne, rør rundt og lad det simre ved meget svag varme i 15 minutter. Krydr med salt og sort peber. Sæt til side.
Forvarm ovnen til 200°C.

I en stor skål blandes tomatsauce, kylling, broccoli, mozzarella, salt og sort peber. Rør rundt for at fordele fyldet jævnt. Fordel fyldet jævnt i ramekinerne. Rul pizzadejen ud og skær den i cirkler, der er 2 cm større i diameter end ramekinerne. Placer dejcirklerne på de fyldte ramekiner, og tryk dem sammen. Dejen skal stikke ud over ramekinernes kanter.
Pensl toppen af pizzadejen med olivenolie og drys med parmesanost. Lav et lille snit i toppen af dejen, så dampen kan slippe ud. Bag til dejen er gyldenbrun, ca. 25 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af inden servering.

Kategorier: