Jordbær- og æblecrumble
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Smuldre med jordbær og æbler - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g afskallede og skåret i skiver af jordbær, plus jordbærstykker til pynt
- 225 g skrællede, udkernede og skåret i skiver af æbler (f.eks. Bedstemor Smith)
- 1/2 kop valnøddehalvdele
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1 tsk stødt kanel
- 4 færdiglavede mørdejskurve (10 cm i diameter) (se opskrift nedenfor)
- 1 spsk. plus 2 spsk. premium hvedemel
- 5 spsk (75 g) smør
- 1/2 kop havregryn
- 9 spsk. brunt sukker
- flormelis til pynt
- Serveringsforslag: med vaniljeis
Småkagekurve:
- 9 spsk. smør ved stuetemperatur
- 1 og 1/3 sigtet flormelis
- 2 piskede æggeblommer
- Lidt fløde
- 2 kopper sigtet premium hvedemel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, jordbær, valnødder, mørdej, premium mel, æg, fløde, havregryn, flormelis, brunt sukker, vaniljeis, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
I en gryde ved middel varme blandes jordbær, æbler, sukker, valnødder og kanel. Kog under omrøring, indtil det er blødt.
Fordel jordbær-æbleblandingen i shortbread-formene.
Sigt melet i en skål og gnid smørret ind i det, indtil der dannes fine krummer. Tilsæt havregrynene. Vend forsigtigt det brune sukker i. Drys et tykt lag af crumbleblandingen over frugten. Placer crumblen på en bageplade og bag, indtil den er let gyldenbrun og varmet igennem, og fyldet begynder at simre, ca. 20 minutter. Pynt med jordbærskiver. Bag i et par minutter mere. - Læg desserten på tallerkener, læg en kugle is oven på hver crumble og drys med flormelis.
Småkagekurve: Pisk smør og sukker i en røremaskine, og tilsæt derefter langsomt æggene under omrøring. Tilsæt fløden. Tilsæt melet på én gang, og bland, indtil dejen er glat. Del dejen i to halve, og pak den ind i husholdningsfilm. Stil den på køl i en time. - Forvarm ovnen til 180°C.
Rul halvdelen af dejen ud på en let melet overflade til en stor firkant, ca. 0,6 cm tyk. (Frys den anden halvdel ned til senere brug.) Del dejen i 4 stykker og læg dem i 4 tærteforme (hver 10 cm i diameter). Beklæd hver tærteform med bagepapir og fyld med tørrede bønner. Bag i 15 minutter, fjern bagepapir og bønnerne, og bag i yderligere 15 minutter.
Lad afkøle på en rist. Giver: 4-8 shortbread-tærter (10 cm i diameter).
Kategorier:
Lignende opskrifter
