Mandelkager "Snebolde" med kirsebær
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 115, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 38 mg, sukker 8 G.
Kalorier 115, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 38 mg, sukker 8 G.
Hvis du elsker mandelsmåkager, er dette et godt valg, især til højtiderne. Disse småkager er lavet med malede mandler, hvis smag forstærkes smukt af Amaretto-likør, og hver "snebold" vil have en overraskende midte - et tørret kirsebær dyppet i likør. Rul de færdige småkager i flormelis, mens de stadig er varme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop rå mandler (med skræl)
- 1 og 1/4 kop premium mel
- 165 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1,5 kopper flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk mandelekstrakt
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop tørrede kirsebær
- 3 spsk. Amarettolikør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandel, tørrede kirsebær, Amaretto likør, premium mel, mandelekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Placer mandlerne på en bageplade med kant, og rist dem, indtil de er let mørke, ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af. Kom dem i en foodprocessor, og blend, indtil de er fintmalet. Tilsæt melet, og blend for at blande.
- I en stor skål piskes smørret med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, 3-5 minutter. Tilsæt 1/2 kop flormelis, vanilje- og mandelekstrakter og salt, og pisk, indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt melblandingen, og ælt, indtil den er glat. Dæk til, og stil dejen i køleskabet, indtil den er let fast, ca. 30 minutter.
- I mellemtiden blandes de tørrede kirsebær, Amaretto og 1 spiseskefuld vand i en lille mikrobølgeovnssikker skål og varmes i mikrobølgeovnen i 30 sekunder; sæt til side for at fylde op, cirka 20 minutter.
- Tag 1 spiseskefuld dej, tryk et kirsebær ned i midten, og form derefter dejen til en kugle med kirsebærret indeni. Gentag med den resterende dej og kirsebærrene, og placer kuglerne på to usmurte bageplader med ca. 2 cm mellemrum.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil de er let gyldenbrune i bunden, 15-20 minutter. Drys den resterende kop flormelis i en stor, lav skål. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter forsigtigt over i skålen med flormelis og rul dem forsigtigt i. Læg dem over på en rist og lad dem køle helt af, og rul dem derefter i flormelis igen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
