Flødesuppe med spinat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne fyldige og silkebløde, cremede suppe er lavet med spinat, løg og krydderier i mælk og jævnet med mel. For at forbedre smagen forsauteres spinaten i olivenolie og løgene i smør. Når alle ingredienserne er blandet i én gryde, og suppen er tyknet, serveres den garneret med friske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 280 g lille spinat
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 spiseskefulde saltet smør
- Et halvt mellemstort løg, hakket
- 1/4 kop mel
- 3 kopper sødmælk + mere efter behov
- 1/4 tsk cayennepeber + mere efter smag
- Hakket frisk persille og/eller purløg til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, hvidløg, smør, løg, premium mel, mælk, stødt cayennepeber, persille, purløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt spinat og hvidløg og steg under konstant omrøring, indtil spinaten visner, 2-3 minutter. Kom blandingen i en blender eller foodprocessor, tilsæt 1/4 kop varmt vand, og blend, indtil den er glat.
- I en stor suppegryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Drys med mel og rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt. Kog i ca. 2 minutter, og hæld derefter mælken i under omrøring af og til. Tilsæt 2 teskefulde salt, cayennepeber og et par kviste friskkværnet sort peber. Kog under konstant omrøring, indtil suppen tykner let, ca. 5 minutter.
- Tilsæt den hakkede spinat til suppen og lad den simre, indtil den er tyknet, yderligere 3-5 minutter. Hvis suppen er for tyk, tilsæt lidt mere varmt vand eller mælk. Smag til og tilsæt salt og peber efter behov. Øs suppen i skåle og drys med persille og/eller purløg over hver portion.
Kategorier:
Lignende opskrifter
