Høj lagdelt islagkage

Stemmer: 3

Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 18-20

Lav en lækker, høj islagkage, der vil tryllebinde alle med sit festlige udseende og livlige farver. Lagene består af syv forskellige issmage, der ligger på en lækker, smuldrende graham cracker-bund blandet med smør. Læg isen skiftevis lagvis med mango, hindbær, jordbær og vanilje, og frys kagen grundigt efter hvert lag. De passer alle perfekt sammen i smag og farve. Top kagen med flødeskum. En perfekt lækkerbisken til en stor sommerfest.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 spsk (60 g) smeltet smør, plus ekstra til at smøre formen med
10 graham cracker-ark, brækket i halve
1 pakke (1,5 l) mangois
1 pakke (1,5 l) sort hindbæris
1 pakke (1,5 l) jordbæris
En halv pakke (1,5 l) vaniljeis
1,5 kopper piskefløde
1-2 spsk flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, flødeis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør indersiden af en 20 cm springform med smør. Klip et stykke bagepapir på 61 x 18 cm og tryk en strimmel bagepapir rundt om indersiden af formringen, så den kan stikke ud over kanterne (dette vil hjælpe kagen med at holde sig på plads, når du lægger den lagvis). Tryk formringen på plads for at fastgøre bagepapiret til bunden.
Blend grahamkiksene i en foodprocessor, indtil de er fintmalet. Tilsæt det smeltede smør, og blend. Fordel blandingen i bunden af den forberedte form, og tryk den på plads. Frys i ca. 10 minutter, så skorpen stivner.

I mellemtiden skæres bøtten med mangois i halve med en savtakket kniv. Kom den ene halvdel tilbage i fryseren, og lad den anden køle af ved stuetemperatur i 5 minutter. Hæld det over i en røremaskine og pisk med paddeltilbehøret ved medium hastighed, indtil det er glat og luftigt. Sørg for, at isen ikke smelter. Brug en lille spatel til at fordele mangoisen jævnt over skorpen. Frys, indtil den er fast, 30 minutter til 1 time.
Gentag trin 3 med halvdelen af hindbærisen og frys den ned. Husk at rengøre røreskålen efter hvert lag. Når det næste lag er stivnet, gentag med jordbærisen. Når det er stivnet, vendes vaniljeisen og smøres ovenpå; frys den ned.
Gentag lagene med den resterende mango-, hindbær- og jordbæris, og sørg for at hvert lag er stivnet, før du tilføjer det næste. Frys kagen, indtil den er helt stivnet, mindst 1 time.
Fjern ringen og bagepapiret fra formen. Pisk piskefløden og sukkeret med en mixer i en stor skål, indtil der dannes stive toppe. Fordel cremen over kagen, og sæt den tilbage i fryseren for at stivne, cirka 10 minutter.
For at gøre isen lettere at smøre, pisk den med en mixer. Hvis du ikke har en mixer, skal du bare blødgøre blandingen, indtil den er glat.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Mixer / Festlige retter / Fødselsdag / Desserter / Iskager / Is, sorbeter / Kager / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger