Lagdelt islagkage med hasselnødder og karamel
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Denne islagkage ligner en rigtig julekage, da den består af flere lag, der tydeligt ses i et smukt tværsnit. Saml kagen i en bageform med kant, og frys den ned efter hvert lag. For at gøre det lettere at tage den færdige kage ud, kan du beklæde formen med bagepapir med lange ender, så du kan trække kagen ud ved at trække. Kagens bund er en skorpe af knuste småkager og toffee. Læg to lag is med to forskellige, men harmonisk komplementære smagsvarianter, såsom karamel og hvid chokolade, og læg dem sammen med cremet karamel og ristede hasselnødder. Pynt kagen med mere karamel og hasselnødder, og server den til enhver sommerfest, hvor den vil være mere tiltalende end en traditionel kage.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 kopper is med kogt kondenseret mælk, karamel eller butterscotch sauce
- 5 kopper hvid chokoladeis
- 2 spsk. sukker
- 0,5 kopper vand
- 1 tsk hvid eddike
- 1 og 1/3 kop piskefløde
- 3 kopper knuste ingefærkager
- 1 kop knust Iris Taffy
- 0,5 kop smeltet smør
- 1,5 spsk. hakkede hasselnødder
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- KaramelsauceBring sukker, vand og eddike i kog. Kog uden låg og uden omrøring, indtil det har en fyldig, ravfarvet konsistens. Pensl ofte siderne af gryden med koldt vand. Tag gryden af varmen og rør fløden i (pas på ikke at brænde dig på dampen). Køl af, og stil derefter i køleskabet indtil det skal bruges.
- Smør og beklæd bunden og siderne af en springform på 22 x 32 cm med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 °C.
- Bland det knuste peberkager Med 0,5 kopper toffee og smeltet smør. Placer i bunden af den forberedte form, tryk ned, og bag i 12 minutter.
Læg hasselnødderne på en bageplade og rist dem i ovnen i 10 minutter, rør rundt én gang. - Lad karamelisen stå på køkkenbordet i 15 minutter for at den skal blive blød, og rør den derefter let. Fordel den på den afkølede skorpe, og frys den i 30 minutter.
- Fordel halvdelen af karamellen over isen, drys med 1/2 kop ristede hasselnødder og de resterende 1/2 kop toffeestykker. Frys, mens du forbereder laget af hvid chokoladeislag.
- Lad den hvide chokoladeis stå på køkkenbordet i 15 minutter for at blive blød, og lad den derefter let drejes. Fordel den over hasselnød- og toffeelaget og frys i 30 minutter. Dryp den resterende karamelsauce over og frys i 4 timer.
- Tag kagen ud af formen inden servering, og tryk de resterende ristede hasselnødder ned i kagens sider. Lad kagen hvile i 10-15 minutter, og skær den derefter i skiver.
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
