Brownie er en lagkage med is.

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 10-12

Brownie - lagkage med is - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie:

225 g chokoladestykker (chokoladedråber)
Madlavningsspray til smøring af bageforme
1 kop sukker
1 kop rørsukker
2 tsk vaniljeekstrakt
1/2 tsk bordsalt
4 store æg
250 g smør
1/2 kop premium mel
1/2 kop kakaopulver
Specialudstyren kogeplade med en diameter på 10 cm, en skål på 2,3 l og en skål til 3-4 kopper, der er egnet til opbevaring i fryseren

Fyldning:

1 liter chokoladeis, blødgjort
1,5 kopper piskefløde
3 spsk. granuleret sukker
1 spsk kakaopulver, plus mere til servering
1/2 spsk. varm chokolade, let opvarmet
1/3 kop hakkede valnødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiksdej, chokoladestykker (granulat), brunt sukker, vaniljeekstrakt, æg, fløde, chokoladeis, valnødder, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til browniesForvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en bageform med bagepapir og spray med bagespray.

Bland almindeligt sukker, brun farin, vanilje, salt og æg i en stor skål og pisk, indtil det er glat. Sæt til side.

Smelt smør og chokolade i et vandbad, og rør derefter rundt, indtil det er helt smeltet. Hæld chokoladeblandingen i sukkerblandingen, og bland grundigt. Tilsæt mel og kakao.

Hæld dejen i den forberedte bageplade eller form, og bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 18 til 20 minutter. Lad den køle af.
Til fyldetBrug en dejring til at udskære en cirkel af browniebunden. Skær den resterende dej i rektangler på ca. 7 x 10 cm. Du skal have 10 rektangler. Behold 5 rektangler, og del de resterende 5 i halve for at danne trekanter.

Beklæd en skål på ca. 2,3 liter (ca. 22 cm i diameter) med husholdningsfilm. Placer den udskårne cirkel i bunden af skålen, og fyld skålen op til siderne skiftevis med rektangler og trekanter. Pres stykkerne mod skålens inderside. Bræk eventuelle fremspringende stykker af. Sørg for, at der ikke er revner mellem stykkerne. Skær de resterende stykker i små stykker og sæt dem til side.

Pak en 12 cm skål ind i husholdningsfilm, og luk toppen.

Fordel isen over kagelaget i en stor skål. Du skal have et 5 cm tykt lag is. Placer den lille skål i islaget, og tryk det let ned. Dæk den store skål med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i 2 timer.
I en stor, afkølet skål blandes piskefløde, sukker og kakao. Pisk fløden med et piskeris eller en mixer.

Tag skålen ud af fryseren, og tag en lille skål ud. Hæld den varme chokolade i fordybningen, og top derefter med flødeskum. Bland de resterende valnøddekagestykker sammen, og læg dem ovenpå. Dæk med husholdningsfilm, og tryk let ned. Stil i køleskabet i yderligere 2 timer, indtil flødeskummet er stivnet.

Tag kagen ud af køleskabet, og læg skålen i en stor skål med varmt vand i 1 minut. Fjern plastfolien. Placer kagen på et stort fad. Pynt med chokoladestykker. Skær den i skiver og server.