Jordbæris-lagkage
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Lagdelt jordbær-islagkage - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 16 spsk (230 g) smør ved stuetemperatur
- 2 og 1/4 kopper premium hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop brunt sukker
- 1/2 kop granuleret sukker
- 4 store æg
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 3/4 kop sødmælk
- 500 ml jordbæris
- 500 ml vaniljeis med chokoladestykker
- 1 liter jordbær, skåret i 4 stykker
- 1 spsk citronsaft
- 2 kopper kold piskefløde
- 1/2 kop flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jordbæris, jordbær, vaniljeis, æg, fløde, mælk, vaniljeekstrakt, brunt sukker, premium mel, kiksdej
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør to runde kageforme på 23 cm, beklæd bunden med bagepapir, og smør bunden. Drys formene let med mel, og ryst overskydende mel af.
- Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Pisk smørret i en bred skål med en mixer ved medium hastighed, indtil det er tykt, ca. 1 minut. Tilsæt brun farin og 1/2 kop granuleret sukker, og pisk i ca. 5 minutter, mens du skraber skålens sider ned. Pisk æggene i et ad gangen. Tilsæt 1 spiseskefuld vanilje. Skru ned for hastigheden, og pisk melblandingen i ad 3 omgange, skiftevis med mælken. Øg hastigheden til medium, og pisk, indtil dejen er glat, ca. 20 sekunder.
- Fordel dejen i de forberedte forme. Bag kagen, indtil den er gyldenbrun, 30 til 35 minutter. Læg den over på en rist og lad den køle af i formene i 20 minutter. Vend den derefter om på en rist, fjern bagepapiret og lad den køle helt af.
- Tag isen ud af fryseren, og lad den blødgøre. Bland begge smagsvarianter i en stor skål, og vend den sammen med en spatel. Beklæd den afkølede kageform med husholdningsfilm, og fyld den med et jævnt lag is. Dæk den med husholdningsfilm, og frys den, indtil den er fast, cirka 45 minutter.
- Fjern isen fra låget, og læg den oven på et af lagene med kagebunden. Fjern filmen. Læg det andet lag kagebund ovenpå, og tryk det forsigtigt ned i isen. Fjern overskydende lag med en spatel. Frys i mindst 1 time.
- Purér 2 kopper jordbær i en foodprocessor, indtil de er flydende. Si gennem en finmasket si, og pres det ned med en gummispatel; sæt til side. Bland de resterende 2 kopper jordbær, 2 spiseskefulde granuleret sukker og citronsaft i en lille skål; vend det hele sammen.
I en stor skål blandes fløde, flormelis og de resterende 2 teskefulde vanilje. Pisk blandingen med en mixer ved medium hastighed, indtil der dannes stive toppe, ca. 3 minutter. Rør jordbærpuréen i.
Tag kagen ud af fryseren og pynt den med jordbærflødeskum. Frys den i 45 minutter eller natten over. Pynt islagkagen med jordbær. Lad kagen hvile ved stuetemperatur i 10-15 minutter, før den skæres i skiver.
Kategorier:
Lignende opskrifter
