Islagkage med vaffelvafler

Stemmer: 1

Tid: 30 min plus hærdningstid
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Denne lækre, originale dessert er perfekt til en varm sommerdag. Kagen består af gentagne lag af småkager, chokoladefudge og is og er dekoreret med toffeestykker på siderne og vaffelvafler ovenpå. Kagens bund er lavet af italienske pizzelle-vaffelkager, og hvert lag is er dryppet med kondenseret mælk og drysset med salt. Kontrasten mellem den søde is og havsalt er et unikt højdepunkt ved denne kage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

14 Pizzelli (tynde italienske vaffelkager) eller tynde shortbread-kager med smør
3/4 kop chokoladeganache
1 liter vanilje-karamelis, spiralformet, let blødgjort
1 liter. chokoladeis, let blødgjort
1/2 kop kogt kondenseret mælk eller dulce de leche karamelsauce
1/2 tsk flager af havsalt
5 vaffelisvafler
1/4 kop toffee stykker
Smør, blødgjort, til at smøre panden

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelkager, chokoladeis, flødeis, kondenseret mælk, fløde dolce de leche, karamel, iris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Klip en strimmel bagepapir på 60 x 15 cm. Smør siderne af en springform med smør, og beklæd derefter bagepapiret med formen; det vil stikke op over formen, så du kan lave en høj kage.
Arranger halvdelen af pizzelkagerne langs bunden af formen, og bræk dem om nødvendigt i små stykker for at dække hullerne helt. Smør 1/4 kop chokoladeganache ovenpå.

Kom halvdelen af vanilje-karamel- og chokoladeisen i formen, og skift mellem kugler af hver smag, indtil bunden er helt dækket. Drys med 1/4 kop sukker. karamelsauce eller kogt kondenseret mælk og drys med 1/4 tsk havsalt.
Top med de resterende pizzelle-kager, og tryk dem forsigtigt ned i isen, så de danner en glat overflade. Smør 0,6 dl chokoladeganache ovenpå. Top med kugler af den resterende vanilje-karamel- og chokoladeis. Dryp med den resterende 0,6 dl karamelsauce og chokoladeganache, og drys med 0,6 tsk havsalt.
Placer isvaflerne ovenpå med spidserne opad. Stil kagen på køl, indtil den er fast, mindst 6 timer eller natten over. Løsn springformens ring, og løsn kagen fra bagepapiret. Tryk stykkerne ned i kagens sider. Karamel irisServer straks eller opbevar i fryseren i op til 2 dage.

Opskrift Iskage på en kagebund med et banan-karamellag og chokolade blandet i isen.