Bagt bananbudding med småkager
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
En fantastisk dessert, der er lækker både varm og kold. Serveret i en klar skål ser buddingen også smuk ud. Du kan købe vaniljevaffelkagerne eller lave dem selv, men uanset hvad er desserten meget let, og smagen af alle ingredienserne er perfekt afbalanceret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 modne bananer, skrællet og skåret i 0,6 cm tykke skiver.
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1/2 kop granuleret sukker, plus 2 spsk ekstra
- 1/3 kop mel
- 1/4 tsk groft salt
- 4 store æg, hviderne adskilt fra blommerne
- 2 kopper fløde med 10% fedtindhold
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 45 vaniljevaffelkager
- 1 knivspids vinsten
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, kiks, citronsaft, vinstenscreme, æg, vaniljeekstrakt, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en lille skål blandes bananstykker og citronsaft.
- I en 3-liters gryde blandes 1/2 kop sukker, mel og salt. Tilsæt blommerne og pisk. Hæld fløden i. Pisk forsigtigt, indtil blandingen er glat. Kog ved middellav varme under konstant omrøring, indtil blandingen når 175-180 °F (78-82 °C), cirka 5-10 minutter. Blandingen vil begynde at tykne og boble i siderne. Tag gryden af varmen og pisk vaniljeekstraktet i.
- Fordel en lille mængde budding i bunden af en ovnfast glasskål på 1,4 liter. Dæk med et lag. vaniljevaffelkager, og derefter bananskiver. Hæld 1/3 af den resterende budding over bananerne. Gentag den samme proces. Det sidste lag skal bestå af budding.
- Pisk æggehviderne med vinsten i skålen på en standmixer ved middel hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist de resterende 2 spiseskefulde sukker. Fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe. Vend æggehviderne over den varme budding, og sørg for at dække kanterne.
- Bag til marengsen er jævnt gyldenbrun (8-10 minutter).
- Tag buddingen ud af ovnen og lad den køle af i 15 minutter før servering. Køl helt af inden den sættes i køleskabet. Buddingen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
Opskrift Bananbudding.
Kategorier:
Lignende opskrifter
