Lagdelt bananbudding

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 461, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 6 G., kulhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 193 mg, natrium 131 mg, sukker 31 G.

Denne dessert har alt, hvad man kan forvente af en traditionel bananbudding: tyk, silkeblød creme, vaniljevaffelkager, friske bananer og flødeskum. Alle ingredienserne er lagt lagvis på en tallerken, og efter buddingen har hvilet i køleskabet, og kagerne er blevet en smule bløde af cremen, er teksturen perfekt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper fedtfattig fløde (10%)
2/3 kop granuleret sukker
1/3 kop mel
2 tsk vaniljeekstrakt
6 store æggeblommer
1/4 tsk fint salt
2 spiseskefulde koldt usaltet smør
1 1/2 kop vaniljevaffelkager, let knuste, plus ekstra til topping
6 store bananer, tyndt skåret
1,5 kopper piskefløde
1/4 kop flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelkager, æg, fløde, stivelse, bananer

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld fløden i en mellemstor gryde og bring den i kog ved middel varme. I mellemtiden piskes granuleret sukker, majsstivelse, vaniljeekstrakt, æggeblommer og salt sammen i en mellemstor skål. Pisk langsomt ca. 1 kop af den varme fløde i æggeblandingen, og hæld den derefter tilbage i gryden under konstant omrøring. Fortsæt med at koge ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen koger og tykner, ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen og rør smørret i.
Placer halvdelen af de knuste småkager i bunden af et firkantet eller ovalt fad på 2 liter, top med halvdelen af buddingen og halvdelen af bananskiverne. Gentag lagene, og slut med en banan. Læg et stykke plastfolie direkte oven på bananerne, og stil dem i køleskabet, indtil de er helt stivnede, cirka 30 minutter.

I en stor, afkølet skål piskes fløde og flormelis med en mixer på middelhøj hastighed eller med et håndpisker, indtil der dannes stive toppe.
Fordel flødeskummet over buddingen og stil den i køleskabet, indtil den stivner, mindst 2 timer eller natten over. Server med smuldrede vaffelkager toppet med.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige desserter / Mixer / Sommerretter / Desserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger