Bananbudding i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter plus tørretid
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Traditionel amerikansk bananbudding, selvom den er populær i hele landet, betragtes som en sydstatsdessert. Delikat vaniljecreme, bananer og småkager lægges lagvis i en bageplade, toppes med marengs og bages i ovnen. Buddingens tekstur afhænger af, hvor længe du lader den stå i køleskabet, før den bages. Hvis du kan lide de sprøde småkagestykker i buddingen, kan du bage den med det samme. Jo længere buddingen står, jo mere vil småkagerne trække og blødgøres og blive til en cremet masse. Derfor er amerikanske vaniljevafler det bedste valg til bananbudding, men hvis du ikke kan finde dem, kan du prøve at erstatte dem med en anden let småkage, der trækker godt i creme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper sødmælk
- 1 og 1/4 kop sukker
- 1/4 kop majsstivelse
- 4 store æg, adskil blommerne fra hviderne og pisk dem let
- 2 spsk (30 g) smør
- 1,5 tsk vaniljeekstrakt
- 3 modne mellemstore bananer (ca. 0,5 kg), tyndt skåret (2,5 kopper)
- 50 amerikanske vaffelkager
- 1/4 tsk vinsten
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, bananer, vinstenscreme, æg, mælk, vaniljeekstrakt, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde varmes 2 1/2 kopper mælk op ved middel varme, indtil det damper.
I en stor skål piskes 3/4 kop sukker, majsstivelse og 1/2 tsk salt sammen. Pisk derefter æggeblommerne og den resterende 1/2 kop mælk i.
Rør halvdelen af den varme mælk i æggeblandingen. Rør indtil det er glat, og hæld derefter gradvist ægge-mælkeblandingen i den resterende mælk i gryden. Varm blandingen op ved middel varme under konstant omrøring, indtil det koger. - Skru ned for varmen og lad det simre. Rør konstant, indtil blandingen tykner til en buddinglignende konsistens, 3 til 4 minutter. Tag gryden af varmen og pisk smør og vanilje i.
- I en firkantet form på 22 cm placeres en tredjedel af buddingen, halvdelen af de tilberedte bananer og den anden halvdel. vaffelkagerTop med halvdelen af den resterende budding, de resterende bananer og småkagerne. Fordel den resterende budding fra formen som det sidste lag. Dæk med husholdningsfilm, sørg for at det rører buddingens overflade, og sæt den i køleskabet natten over for at blødgøre småkagerne.
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F) med ovnristen på øverste rille. Pisk æggehvider og vinsten ved middel hastighed i skålen på en standmixer med piskeris, indtil det er skummende.
- Øg derefter mixerens hastighed og tilsæt 0,5 kopper sukker, en skefuld ad gangen. Pisk i 15 sekunder efter hver skefuld sukker, og tilsæt derefter den næste skefuld. Pisk, indtil der dannes stive toppe. Brug en forskudt spatel til at dække buddingen helt med marengsen. Bag i 12-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Server buddingen varm eller afkølet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
