Grillet andebryst med krydderier
Stemmer: 18
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Grillet andebryst opnår den perfekte smag, hvis du først gnider det ind i en krydderiblanding, der indeholder røget paprika, hvidløgspulver, chili, spidskommen, tørret sennep og et strejf af kinesisk femkrydderipulver, som passer perfekt til andekød og balancerer den søde smag af den røgede paprika. Andebryst grilles på samme måde som oksebøffer: medium eller rare er tilstrækkeligt til at sikre saftighed og mørhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 tsk 5-krydderi krydderier
- 0,5 tsk tør sennep
- 4 halve andebryst
- Vegetabilsk olie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: paprika, hvidløgspulver, spidskommen, chilikrydderi, fem krydderier, sennepspulver, andebryst, and
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes røget paprika, hvidløgspulver, spidskommen, chilipulver, femkrydderi, tør sennep og lidt salt og sort peber. Brug en skarp kniv til at ridse andeskindet for at lave et 0,5 cm maskemønster. Gnid krydderiblandingen over hele anden.
- Forvarm grillen til medium varme (lad den ikke blive for varm, da anden vil stege langsomt for at løsne fedtet), og tør risten af med et stykke køkkenrulle dyppet i vegetabilsk olie. Læg anden med skindsiden nedad på grillen, og grill den, indtil den er brunet, og fedtet er løsnet, 4 til 5 minutter. Hvis dryppet blusser op, skal anden flyttes til et andet sted væk fra varmen. Vend anden om, og flyt den til et køligere område af grillen. Grill i yderligere 5 minutter for medium-rare. Lad den hvile i 5 til 7 minutter, og skær den derefter på tværs af fibrene i tykke skiver.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Fugl / Grill, grill / Grillet fjerkræ / Guy Fieri
Lignende opskrifter
