And

Den krydrede, fede and får en behagelig sødme fra en portvinssauce. Før tilberedning marineres anden i en blanding af ingefær, skalotteløg og koriander og udskæres derefter: benene bages i ovnen, brystet steges på panden, og... læs mere

• Fugl
• Hjemmelavet krydderi
• Majsbrød
• Fyldning

Turducken er en populær fjerkræsteg i USA og Storbritannien. Rettens sjove navn kommer fra kombinationen af ​​tre engelske ord: turkey, duck og chicken. Stegen tilberedes til Thanksgiving og er formet som en russisk dukke. læs mere

• And
• Bok choy

And i asiatisk stil er et væld af smagsoplevelser og en festlig ret, der er perfekt til enhver særlig lejlighed. Start med at forberede den på forhånd, da pekingand marineres i 24 timer i en eksotisk misopastablanding. læs mere

Denne ret har fået sit navn fra den aromatiske røde Bourgogne-vin, der hældes over fuglen flere gange under stegningen. Den giver anden en rig, frugtagtig smag, der passer smukt til resten af ​​ingredienserne. læs mere

En hel and bagt med fyld er en stor festlig ret, der vil blive centrum for opmærksomheden ved dit bord. Tilbered en lækker fyldning af rugbrød med æbler, svesker og aromatiske krydderier, og prop den ind i fuglens hulrum. Dette... læs mere

Andecacciatore, eller jægerret, er en italiensk ret, hvor fjerkræstykkerne tilberedes med grøntsager, hvilket skaber en fyldig og smagfuld ret, der ikke kræver yderligere pynt. Andestykkerne er for- læs mere

Før stegning dampes anden på komfuret. Du skal bruge en bradepande med en ristindsats for at forhindre fuglen i at hvile på bunden. Før stegning gnides anden ind i kinesisk femkrydderi, og dens hulrum fyldes med... læs mere

I denne opskrift fyldes anden med en krydret blanding af hakket ingefær, rabarber, salvie og hvidløg og steges i næsten tre timer i ovnen ved lav varme, indtil fedtet er smeltet, og skindet er tyndt, gyldenbrunt og meget - læs mere

Før stegning dyppes den udrensede and kort i en simrende blanding af vand, sojasauce, honning og væsken fra syltede grønne peberkorn. Dette vil give anden en lækker smag og forberede skindet til at udskille fedtet. For at... læs mere

Denne opskrift på and skal bages i ovnen ved lav temperatur i næsten 5 timer. Du skal være tålmodig, men du vil blive overrasket over, hvor perfekt det bliver, med saftigt, mørt kød og en supersprød skorpe, og alt det fedt, der... læs mere

• Marinade
• Rygeovn

And røget i sort te er en traditionel ret fra Kinas Sichuan-provins, hvor den også er kendt som "rancha". Før tilberedning lægges hele anden i blød natten over i en krydret marinade lavet med sort te, honning, ingefær, forårsløg og salt. læs mere

En fremragende opskrift på ovnstegt and, der bliver utrolig saftig, fuld af smag og dækket af en sprød, blank skorpe uden overskydende fedt. En sand festlig delikatesse. Start med at forberede anden til stegning i god tid, da den... læs mere

Pekingand er en af ​​de mest berømte kinesiske retter, der kombinerer søde og krydrede smagsnuancer og kan prale af en fantastisk sprød skind, der skæres i skiver sammen med kødet før servering og serveres med hver bid. For at sikre, at skindet er perfekt... læs mere

Ovnstegt and er lækker, når kødet er saftigt, skindet er sprødt, og vigtigst af alt, når den mangler den enorme mængde fedt, som denne fugl er så berømt for. For delvist at fjerne noget af fedtet, er andens skind gennemboret flere steder. læs mere

Grillet andebryst får sin perfekte smag, hvis du først gnider det ind i en krydderiblanding, der indeholder røget paprika, hvidløgspulver, chili, spidskommen, tørret sennep og lidt kinesisk 5-krydderi-krydderi, hvilket er fremragende - læs mere

• Stegt and
• Sur appelsinglasur
• Pandekager med krydderurter

Saftige stykker af stegt pekingand glaseret med appelsin-, citron- og limesaft, serveret med pandekager med krydderurter. Denne ret tager et stykke tid at tilberede, men dens fantastiske smag er umagen værd. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.