Bønnesuppe (Pasta fagioli)
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 365, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 18 G., kulhydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 13 mg, natrium 1101 mg, sukker 8 G.
Kalorier 365, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 18 G., kulhydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 13 mg, natrium 1101 mg, sukker 8 G.
Pasta med bønner er en af de mest populære og traditionelle retter i Italien. Det er en tyk tomatsuppe med hvide bønner og små rørformede pastaretter, såsom ditalini eller horno, som absorberer meget af den lækre bouillon, samtidig med at de har den rigtige størrelse til bønnerne. For en hurtigere tilberedningstid kan du bruge dåsebønner, der er skyllet på forhånd. Alle ingredienserne, sammen med aromatiske urter, krydderier og ristet pancetta, smelter sammen til en fantastisk smag. Server suppen med en generøs håndfuld revet ost ovenpå.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 dåser hvide bønner (425 g hver)
- 1,5 kopper ditalini pasta
- 2 spsk. olivenolie
- 50 g pancetta, hakket (ca. 3 skiver)
- 2 kviste rosmarin, 10-15 cm hver.
- 1 kvist timian med grene, 10-15 cm.
- 1 stort frisk laurbærblad eller 2 tørrede blade
- 1 mellemstort løg, finthakket
- 1 lille gulerod, finthakket
- 1 stilk selleri, finthakket
- 4 store fed hvidløg, hakket
- Groft salt og peber
- 1 kop dåsetomatsauce eller purerede tomater
- 2 spsk vand
- 1 liter kyllingebouillon
- Revet parmesan- eller romanoost til servering
- Brød med skorpe til at dyppe i
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, hvide bønner, Parmesanost, gulerod, selleri, laurbærblad, timian, tomatsauce, pancetta, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en dyb gryde op ved middelhøj varme og tilsæt olivenolie og pancetta. Steg pancettaen let, og tilsæt krydderurter, laurbærblad, hakkede grøntsager og hvidløg. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt bønner, tomatsauce, vand og bouillon til gryden, og skru op for varmen. Bring suppen i kog, og tilsæt ditalini-pastaen. Skru ned for varmen til medium, og lad det simre under omrøring i 6-8 minutter, eller indtil pastaen er al dente. Rosmarin- og timianbladene vil skille sig, mens de koger. Fjern stilke og laurbærblade fra gryden, og stil gryden på en bordskåner.
- Lad suppen hvile og køle af i et par minutter. Øs suppen i skåle og drys rigeligt med revet ost. Server sprødt brød på bordet til at dyppe i suppen.
Italiensk suppeopskrift - "Pasta og fagioli".
Kategorier:
Lignende opskrifter
