Havregrynsgranola med brunt smør

Stemmer: 2

Sådan laver du - Granola med havregryn og brunt smør

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 451, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 9 G., kulhydrater 58 G., fiber 6 G., kolesterol 23 mg, natrium 138 mg, sukker 31 G.

Granola-elskere elsker de klumper eller klaser, de finder mest. Så hvorfor ikke lave hjemmelavet granola udelukkende i klaser? Ree Drummond pakker dem i poser, binder dem med bånd og giver dem til alle sine venner og familie. Det er en vidunderlig og hyggelig tilføjelse til en jule- eller nytårsgave.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brun smør

110 g (8 spsk) smør

Ristet havregryn

6 kopper havregryn (ikke hurtigkogende)
1/4 kop vegetabilsk olie
4 spsk smeltet smør
1 tsk groft salt

Granola

1 kop brunt sukker
0,5 kopper honning
1/4 kop sukkerrørsmelasse
1 spsk vaniljeekstrakt
1 kop riskorn (spiseklar morgenmadsprodukt)
1 kop hvedekimflager
0,5 kopper tørrede tranebær
0,5 kopper hakkede valnødder
0,5 kop skrællede græskarkerner
1/4 kop hakkede mandler
1/4 kop hørfrø
Kokosolie til at smøre folien

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvedekim, havregryn, granola, honning, tørrede tranebær, hørfrø, mandel, melasse, brunt smør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Brun smørKom smørret i en mellemstor stegepande og smelt det ved middel varme. Varm det op, mens du drejer panden rundt, indtil det er smeltet og skummer, 3 til 4 minutter.

Når smørret får en dyb gylden farve, tages panden af varmen (det vil fortsætte med at blive mørkere i panden i yderligere 30 sekunder!). Hæld smørret og eventuelt brunt bundfald i en skål og lad det køle helt af, cirka 30 minutter.
Ristet havregrynForvarm ovnen til 175 °C.

I en skål blandes havregrynene med vegetabilsk olie, smeltet smør og salt. Fordel dem på de forberedte bageplader og bag dem, mens du ryster pladerne to gange og kontrollerer, at de ikke brænder på, indtil de er gyldenbrune, ca. 12 minutter. Sæt til side og lad dem køle lidt af. Skru ned for ovntemperaturen til 160 °C.

GranolaI en mellemstor gryde blandes brun farin, honning og melasse. Rør indtil det er glat, og varm det derefter op ved middel varme under konstant omrøring, indtil det begynder at simre.

Tilsæt vaniljeekstrakt. Tilsæt brunet smør og bland.
I en stor skål blandes ristede havregryn, risgrød, hvedekim, tranebær, valnødder, græskarkerner, mandler og hørfrø. Vend det i sukkerblandingen. Rør rundt for at dække det. Granolaen vil være klistret!
Beklæd en bageplade med folie smurt med kokosolie. Fordel havregrynsblandingen på pladen, bred den ud og bag til den er gyldenbrun, ca. 30 minutter. Lad den køle af, og brug derefter en gaffel til at danne klynger. Opbevar i et glas indtil den skal bruges.