Kyllingenudelsuppe i en slowcooker

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 171, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 10 G., kulhydrater 27 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Det er svært at forestille sig en mere hjemlig ret end kyllingenudelsuppe. Selv gamle læger tilskrev styrkende egenskaber til denne tilsyneladende simple ret, og kyllingebouillon har stadig et ry som et helbredende afkog, der er nyttigt til behandling af forkølelse, selvom karakteren af denne effekt stadig er uklar. Den særlige bouillon lader suppen simre i lang tid, hvilket giver smagen af urter og grøntsager mulighed for at blomstre, og kødet bliver så mørt, at det falder af benet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

225 g gulerødder, skåret i 6 mm tykke skiver (ca. 3 store gulerødder)
170 g selleri, skåret i 6 mm tykke skiver (ca. 5 store stilke)
1/4 lille løg, skrællet, roden bliver på plads
2 store kviste persille + 1/4 kop hakkede blade
2 store kviste timian
1 laurbærblad
900 g kyllingelår med ben og skind (ca. 6 stk.)
8 kopper letsaltet kyllingebouillon
170 g brede ægnudler (ca. 4 kopper)
1-2 spiseskefulde friskpresset citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, selleri, løg, persille, timian, laurbærblad, kyllingelår, bouillon, ægnudler, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en slowcooker blandes gulerødder og selleri. Tilsæt løg, persillekviste, timian, laurbærblad og 1 tsk salt.
Gnid kyllingelårene, også under skindet, med 1 tsk salt og læg dem oven på grøntsagerne. Hæld kyllingebouillonen i. Luk låget og lad det simre ved svag varme i 8 timer. Femten minutter før tilberedningen er færdig, tages kyllingen op og nudlerne røres i.

Mens nudlerne koger, fjern skind og ben fra kyllingen og riv kødet i stykker – det meste af det vil falde fra hinanden af sig selv. Når nudlerne er færdige, sluk for slowcookeren, fjern persille og timian, og tilsæt kyllingen og 1 spiseskefuld citronsaft. Smag til og tilsæt mere citronsaft og salt efter behov. Rør en generøs mængde peber og hakket persille i, og server varmt.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Kalorieindhold i færdigretter / Supper / Kødsupper / Supper med pasta og morgenmadsprodukter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter