Mini BBQ græskarburgere

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 250, samlet fedt 2,5 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 9 G., kulhydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 510 mg, sukker 18 G.

Stereotypen om, at vegetariske retter er kedelige, forsvinder gradvist, og grøntsagsretter tiltrækker sig i stigende grad kokkenes interesse. Disse opskrifter er især populære om efteråret, når græskar modnes i haven. Disse små burgerlignende sandwich kan være et godt supplement til en mere plantebaseret kost eller for dem, der ønsker at introducere deres børn til det samme. Alle ved trods alt, at børns yndlingsretter er pasta, pizza og burgere. Hvis du ikke har donuts ved hånden, kan du erstatte dem med hotdogboller, der blot skæres i tredjedele.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 lille spaghettisquash (ca. 1,4 kg)
3/4 kop barbecuesauce
3 spiseskefulde ahornsirup
2 spsk tomatpuré
2/3 kop + 2 spiseskefulde æblecidereddike
2 teskefulde mayonnaise
1/4 lille rødkål, finthakket
1/4 lille rødløg, finthakket
24 små boller og pampushkaer
1 agurk, skåret i 6 mm tykke skiver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, barbecuesauce, ahornsirup, tomatpuré, æblecidereddike, mayonnaise, rødkål, rødløg, hamburgerboller, agurker

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C; beklæd en bageplade med folie.
Skær græskarret i halve på langs og skrab kernerne ud. Krydr græskarkødet rigeligt med salt og pensl med 60 ml barbecuesauce. Placer græskarkødet med kødsiden nedad på den forberedte bageplade og steg i ca. 45 minutter til 1 time, indtil græskarret er mørt, og "spaghettien" let kan flasses med en gaffel. Lad det køle af på bagepladen i et par minutter.

I mellemtiden piskes ahornsirup, tomatpuré, 2/3 kop æblecidereddike, den resterende 1/2 kop barbecuesauce, en knivspids salt og 1 kop vand sammen i en lille gryde. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter. Hold saucen varm.
I en mellemstor skål blandes mayonnaise, kål, løg og de resterende 2 spiseskefulde eddike. Smag til med salt.
Adskil squash-trådene med en gaffel (gem dem i skålene med skræller). Fordel 1 1/4 kop sauce mellem squash-halvdelene og vend dem rundt, så spaghettien er dækket. Krydr med salt.
Skær bollerne i halve, cirka 3/4 af vejen igennem. Fordel agurkeskiverne imellem dem. Fyld hver bolle med en generøs portion spaghetti squash og top med lidt af kålblandingen. Server burgerne med ekstra sauce.

Kategorier: