Den perfekte BBQ-cheeseburger

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 cheeseburgere

Denne BBQ-cheeseburger med sin saftige oksekødsbøf og smeltende ost er fyldt med smag takket være den søde og krydrede BBQ-sauce og grillningen. Start med saucen, da noget af den vil blive brugt i det hakkede oksekød til bøfferne, noget vil også blive brugt til løgene, og der er stadig noget tilbage til at samle cheeseburgeren. Bøfferne og de tykke røde løgringe, overtrukket med BBQ-sauce, grilles og serveres på ristede boller med skiver af avocado og en klat lækker sauce. En perfekt mulighed for dem, der fejrer 1. maj udendørs.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Burgere

1,1 kg hakket oksekød
1 rødløg, skåret i ringe
1 spsk. vegetabilsk olie
6 skiver Monterey Jack- eller pepper Jack-ost
6 hamburgerboller med sesamfrø, skåret i halve vandret
2 avocadoer, tyndt skåret

Barbecuesauce

2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 rødløg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1,5 spsk chilikrydderiblanding
3/4 kop ketchup
1/4 kop abrikosmarmelade
3 spiseskefulde gul sennep
3 spiseskefulde æblecidereddike
1 spsk sojasauce
1 spsk. Worcestershiresauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, Monterey Jack-ost, barbecuesauce, Abrikosmarmelade, ketchup, chilikrydderi, sesamboller, Avocado

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

BBQ-sauce

Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 4 minutter. chilikrydderiblanding og kog under omrøring i ca. 1 minut. Tilsæt ketchup, abrikosmarmelade, sennep, eddike, sojasauce, worcestershiresauce og 1/2 kop vand. Bring det i kog og lad det simre, indtil saucen tykner let, ca. 10 minutter.
Hæld det i en blender og blend, indtil det er glat; lad det køle af til stuetemperatur.

Lav nogle burgere.

I en skål blandes hakket oksekød og 3 spiseskefulde af den tilberedte barbecuesauce; bland med hænderne. Form det hakkede oksekød til 6 1/2 cm tykke bøffer; krydr begge sider med salt og sort peber.
Forvarm grillen til middel varme. Vend løgene med 1 spiseskefuld barbecuesauce og vegetabilsk olie. Grill løgene (brug en grillrist, hvis du har en), vend dem af og til, indtil de er let brunede, cirka 8 minutter.
Hæld 1/2 kop af den resterende barbecuesauce i en separat skål. Skru op for grilltemperaturen til medium-høj, og grill bøfferne. Pensl dem med barbecuesauce og vend dem af og til, i ca. 8 minutter for medium-rare. Et minut før slutningen af tilberedningstiden lægges en skive ost oven på hver bøf, og osten smelter. Rist bollerne på grillen.
Server bøfferne med ost på boller; top med stegte løg, skiver af avocado, dryp med barbecuesauce, og top med de øverste boller.