Den perfekte vegetarburger
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Vegetarburger (eng. vegetarburger) er en vegetarisk version af en hamburger, der ikke indeholder kød. Det, der gør denne veggieburger så perfekt, er den realistiske bøf og den rige, fyldige smag. I stedet for kød bruges kogt byg eller perlebyg blandet med bønner og grøntsager. For at forhindre, at de færdige bøffer falder fra hinanden, anbefales det først at køle det hakkede kød ned i køleskabet og derefter forme bøfferne, som derefter sættes tilbage i køleskabet.
Lav en vegetarburger, selvom du ikke er vegetar, som et sundt alternativ til kødburgere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop hurtigkogende byg
- 3 spsk. olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 1 lille stilk selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 5 spiseskefulde barbecuesauce
- 1 mellemstor gulerod, fint revet
- 1 kop pintobønner eller sorte bønner, drænet
- 1/3 kop rasp
- 1/3 kop hakkede valnødder
- 2 teskefulde sojasauce
- Protein fra 2 store æg
- 2 spsk. hakket persille
- 6 bløde boller, skåret i halve på siderne
- Løgringe til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pintobønner, sorte bønner, valnødder, hamburgerboller, gulerod, selleri, brødkrummer, sojasauce, barbecuesauce, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog byggen efter anvisningen på pakken og lad den køle helt af.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, selleri og en knivspids salt. Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, cirka 12 til 14 minutter. Tilsæt hvidløg, 3 spiseskefulde salt og 1/4 kop salt. barbecuesauce og gulerødder. Kog under omrøring, indtil væsken er let fordampet, cirka 1 til 2 minutter. Kom det hele i en foodprocessor og afkøl helt.
- Tilsæt også byg der, sorte bønner, rasp, sojasauce, æggehvider, persille og 0,5 tsk salt. Blend, indtil det er finthakket. Form blandingen til 6 bøffer, hver 10 cm i diameter og 1,5 cm tykke. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk til og stil i køleskabet i 1-4 timer for at stivne.
- Tænd for grillfunktionen i din ovn. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Steg bøfferne, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune, cirka 6 minutter på hver side.
- I mellemtiden ristes bollerne i ovnen i 1-2 minutter, og placer dem med skærefladen opad under grillen. Placer de færdigbagte bøffer på bollerne, dryp med den resterende barbecuesauce, og top med bøfferne. Stegte løgringe i dej.
Kategorier:
Lignende opskrifter
