Perfekte sprøde kartofler

Stemmer: 4

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne ret er ikke så svær at tilberede, og kartoflerne er virkelig perfekte: bløde som kartoffelmos med et sprødt yderlag. Hvis det ønskes, kan du tilføje løg- eller hvidløgspulver for et mere smagfuldt twist. Kartoflerne kan også simre i fløde. Som tilbehør passer disse kartofler perfekt til rosmarin- og hvidløgsstegt kylling og andre retter. Creme fraiche, salsa eller ost er alle fremragende toppings.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 russet kartofler, tyndt skåret
1/4 kop vegetabilsk olie
3 spiseskefulde vand
1 spsk (15 g) smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.

Smør en stor bageplade med olie og læg kartoflerne på den. Pensl toppen med olie med en bagepensel; krydr med salt og peber. Bag til de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Afkøl bagepladen med kartoflerne på en bagerist.
Tag et ildfast fad og læg kartoflerne i det, og tag dem op af panden med en spatel. Hæld vand i og dæk fadet til for at forhindre væsken i at fordampe. Kog kartoflerne, indtil de er møre (4-6 minutter eller længere).

Smuldr smørret omkring kartoflerne med fingrene, så de er dækket. Fortsæt med at bage uden låg, indtil kartoflerne er sprøde og brunede til den ønskede grad (15-25 minutter), afhængigt af hvor brunede du ønsker dem. Læg kartoflerne over på en rist for at køle af, og server dem.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Festlige retter / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffeltilbehør / Melissa d'Arabian

Lignende opskrifter