Perfekt spinatsalat
Stemmer: 6
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 270, samlet fedt 22,5 G., mættede fedtstoffer 7,5 G., proteiner 10 G., kulhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 123 mg, natrium 526 mg, sukker 2 G.
Kalorier 270, samlet fedt 22,5 G., mættede fedtstoffer 7,5 G., proteiner 10 G., kulhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 123 mg, natrium 526 mg, sukker 2 G.
En fremragende, vitaminrig salat, rig på smag og teksturer. Den adskiller sig fra andre spinatsalater ved, at der kun bruges friske salatblade, mens alle andre ingredienser tilberedes. Sprød bacon, karamelliserede rødløg og svampe tilsættes varme og toppes med koldkogte æg. Hele salaten dryppes med en varm dressing, som visner nogle af bladene og giver ekstra tekstur. Baconfedt bruges til at stege svampe og løg, samt til at lave den varme dressing, så start med det først.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 hele æg
- Is
- 7 skiver fedtet peberbacon
- 1 lille rødløg
- 1 pakke champignoner
- 3 spiseskefulde rødvinseddike
- 2 teskefulde sukker
- 0,5 tsk Dijon-sennep
- Lidt salt
- 220 g frisk spinat, vasket, tørret og renset
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, bacon, rødløg, champignon svampe, vineddike, sukker, Dijon-sennep, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom æggene i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Sluk derefter for varmen og lad dem ligge i vandet i 20 minutter. Hæld vandet fra og drys isterninger oven på æggene.
- Steg baconen på en pande, indtil den er sprød/sej. Læg den over på et stykke køkkenrulle. Hæld fedtet fra i en skål og sæt den til side. Tør panden af med et stykke køkkenrulle.
- Skær rødløget meget tyndt, og kom det derefter i panden. Steg langsomt, indtil løget karamelliserer og reduceres i volumen. Læg det over på en tallerken.
- Skær svampene i skiver og kom dem i den samme pande. Tilsæt lidt baconfedt, hvis det er nødvendigt. Steg ved svag varme, indtil de er mørkere. Læg dem over på en tallerken. Hak baconen. Pil og hak æggene.
Forbered den varme dressing:
I en lille gryde eller stegepande tilsættes 3 spiseskefulde baconfedt, eddike, sukker, Dijon-sennep og salt, og blandingen varmes op ved middelhøj varme. Rør rundt, indtil blandingen koger. Kom spinaten i en stor skål. Top med løg, svampe og bacon. Dryp med den varme dressing og vend det hele sammen. Top med æggene og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
