Perfekt græskarbrød

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 brød

Dette græskarbrød er utroligt saftigt, har lige den rette mængde sødme og er overraskende nemt at lave. Det er perfekt på toast, smurt med smør eller flødeost – det er altid lækkert. Det er lavet med dåsegræskarpuré, så du kan lave det året rundt uden at skulle vente til græskarsæsonen. Krydderier som muskatnød, allehånde, nelliker og kanel forstærker perfekt den søde græskarsmag og aroma og gør det til en drøm! Pak eventuelt resterende brød ind i husholdningsfilm og opbevar det i køleskabet; det vil være endnu bedre dagen efter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Usaltet smør, til at smøre panderne
3,5 kopper hvedemel, plus ekstra til at drysse panden med (se bemærkning)
3 spsk. sukker
1 kop vegetabilsk olie
4 store æg, let piskede
1 dåse (400 g) græskarpuré på dåse
2 teskefulde fint salt
2 teskefulde bagepulver
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt muskatnød
1 tsk stødt allehånde
1 tsk stødt kanel
0,5 tsk stødt nelliker
2/3 kop vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, æg, premium mel, muskatnød, allehånde, nellike, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to brødforme på 22 x 12 cm med smør og drys med mel.
I en stor skål blandes sukker og vegetabilsk olie. Rør æg og græskarpuré i, indtil det er glat.

I en mellemstor skål piskes mel, salt, bagepulver, muskatnød, allehånde, kanel og nelliker sammen, indtil det er jævnt blandet. Tilsæt halvdelen af de tørre ingredienser til græskarblandingen og rør. Tilsæt halvdelen af vandet og rør. Gentag med den resterende melblanding og vand.
Fordel dejen jævnt i de forberedte brødforme. Bag indtil en prøvestykke stukket i brødet kommer ud ren, og toppen er gyldenbrun, cirka 1 time.
Lad brødet køle af i formen på en rist i 10 minutter. Tag det derefter ud af formene og lad det køle helt af, cirka 1 time.

Note

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.