Kirsebærtærte af Jamie Oliver
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 769, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 11 G., kulhydrater 99,7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 769, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 11 G., kulhydrater 99,7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kirsebærtærte af Jamie Oliver - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fyldning
- 600 g kirsebær
- 30 g smør, plus ekstra til at smøre med
- 1 citron
- 1 spsk. hvedemel
- 1,5 spsk majsmel
- 150 g sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort æg
- 6 spiseskefulde mælk
Dej
- 255 g koldt smør
- 500 g premium hvedemel, plus ekstra til æltning af dejen
- 150 g sukker
- 6 store æggeblommer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kirsebær, mørdej, vaniljeekstrakt, æg, mælk, premium mel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered mørdej til tærtenSkær smørret i tern, og kom det derefter i en foodprocessor sammen med mel og sukker. Blend, indtil blandingen ligner rasp.
Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, og tilsæt derefter gradvist 1-2 spiseskefulde koldt vand under omrøring, indtil blandingen samles til en kugle. - Ælt dejen på en let melet overflade i 30 sekunder. Del den i to halvdele, pak hver halvdel ind i husholdningsfilm, og stil den på køl i mindst 1 time.
- Smør et rundt metal- eller glasfad på 22 cm let med smør.
Tag dejen ud af køleskabet, og rul den ud på en let melet overflade til en cirkel på 30 cm og med en tykkelse på 4-7 mm.
Rul dejen rundt om en kagerulle, og rul den derefter forsigtigt ud over formen, og tryk den let ned i bunden og siderne af formen. Skær overskydende dej af, og lad der være 2,5 cm over formens kanter. Lad dejen køle af, mens du forbereder fyldet. - Forbered tærtefyldetUdsten kirsebærrene, og bland dem derefter i en skål med citronskal og -saft, hvedemel, majsmel, sukker og vaniljeekstrakt. Bland godt.
- Lad fyldet hæve ved stuetemperatur i 10 minutter. Tag tærteformen ud af køleskabet, og fyld den jævnt med fyldet. Top med hakket smør.
Forvarm ovnen til 200ºC.
Læg den resterende dej i tærtebunden. Bland æg og mælk sammen og pensl dejen langs kanterne. Rul den om en kagerulle og læg den oven på tærten. Skær overskydende dej af og tryk kanterne godt fast for at forsegle fyldet indeni. - Lav 3 diagonale snit i toppen, pensl med æg og bag i 10 minutter.
Skru ned for varmen til 180ºC (350ºF) og bag i 40 minutter eller mere, indtil den er gyldenbrun. Lad kirsebærtærten køle af inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
