Jamie Olivers Banoffee Pie

Stemmer: 2

Tid:
Kompleksitet: let
Mængde: 1 tærte

Navnet på den engelske Banoffee-tærte kommer fra kombinationen af ordene "banana" og "toffee". Disse to ingredienser skaber fyldet og den fantastiske, uforglemmelige smag af denne tærte. Tærtebunden er traditionelt lavet af pressede, knuste kiks. Den er fyldt med flydende toffee og bananer og toppet med flødeskum. I denne opskrift tilbyder Jamie Oliver en hurtig Banoffee uden bagning med en færdigkøbt tærtebund. Bag toffee og bananer og smør det på bunden, lad det stivne, og top derefter med bananskiver, flødeskum med kaffesmag og chokoladespåner.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 købt tærtebund
2 bananer
100 ml mælk
4 spsk fint sukker
300 ml fløde
1 spsk. kaffesirup
2 bananer, ekstra
100 g mørk chokolade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, bananer, mælk, sukker, fløde, kaffesirup, mørk chokolade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Blend to bananer med mælk, indtil det er glat.
Smelt flormelisen i en gryde ved høj varme. Rør ikke i det, bare vip gryden lidt, indtil sukkeret får en dyb karamelfarve.

Tilsæt bananblandingen til karamellen, og rør, indtil du har en jævn toffee.
Hæld dejen i tærtebunden og sæt den i fryseren i 20 minutter (eller hvis du ikke planlægger at samle tærten inden for 30 minutter, så sæt den i køleskabet).
Pisk fløden, og vend derefter kaffelikøren i, indtil der dannes marmorerede striber. Skær bananerne i skiver, og læg dem oven på tærtefyldet, og fordel derefter flødeskummet med en ske.
Placer en chokoladebar med den glatte side opad på køkkenbordet. Brug en skarp kokkekniv til at skrabe den mod dig i en 45-graders vinkel for at lave chokoladespåner. Drys spånerne over flødeskummet.

Forfatter af opskriften - James Trevor Oliver er en engelsk kok, restauratør, tv-vært og kogebogsforfatter.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter

Lignende opskrifter