Kærnemælksgræskartærte
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 333, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 4 G., kulhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 116 mg, sukker 25 G.
Kalorier 333, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 4 G., kulhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 116 mg, sukker 25 G.
Trin-for-trin opskrift på græskartærte med kærnemælk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Hakket dej
- 1 1/4 kop almindeligt mel, plus mere til at drysse med
- 1 tsk granuleret sukker
- 1/4 tsk salt
- 2 spiseskefulde kold margarine
- 4 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i små stykker
- 1 tsk 5% eddike eller frisk citronsaft
Fyldning
- 430 gram. græskarpuré
- 110 g usaltet smør, smeltet og let afkølet
- 2 store æg
- 3/4 kop lys brun farin
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 1/4 tsk stødt kanel
- 3/4 kop kærnemælk eller cremefraiche
- 2 spsk. premium hvedemel
- flormelis, til drysning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, smør, græskarpuré, æg, brunt sukker, allehånde, kanel, flormelis, kærnemælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered kagebunden: I en foodprocessor blandes mel, sukker og salt. Tilsæt margarine og halvdelen af smørret, et par stykker ad gangen, og puls, indtil blandingen ligner groft mel. Tilsæt det resterende smør, og puls, indtil dejen begynder at samle sig. Tilsæt eddike og 2 spiseskefulde iskoldt vand; puls et par gange mere, indtil dejen er glat. Læg dejen på en let melet overflade, og rul den ud til en cirkel på 30 cm. Placer dejen i en rund form på 23 cm, og tryk dejen ned i bunden og op ad siderne af formen. Kom overskydende dej i formen, og brug en gaffel til at lave riflede kanter. Frys skorpen, indtil den er fast, ca. 1 time.
- Placer en bageplade midt i ovnen, og forvarm den til 180 °C (350 °F). Beklæd kagen med folie, og fyld den derefter med keramiske vægte eller tørrede bønner. Placer kagen på den varme bageplade, og bag den, indtil den er let gylden i kanterne, cirka 20 minutter. Læg den over på en rist, fjern vægte og folie, og lad den køle helt af. Lad bagepladen blive i ovnen.
- I mellemtiden forberedes fyldet: I en mellemstor skål blandes græskarpuré, smeltet smør, æg, brun farin, granuleret sukker, allehånde og kanel. Tilsæt kærnemælk og mel og pisk, indtil det er glat. Hæld fyldet i den afkølede skorpe, og sæt den tilbage på den varme bageplade i ovnen. Bag tærten, indtil fyldet er stivnet, 50 minutter til 1 time (toppen af fyldet kan revne lidt). Lad den køle helt af på en rist. Drys tærten med flormelis inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
