Græskartærte med kondenseret mælk

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Græskartærte med kondenseret mælk - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Mørdejsbund

2 kopper hvedemel, plus mere til at drysse med
1/4 tsk salt
2/3 kop koldt usaltet smør, skåret i stykker

Græskar- og kondenseret mælkefyld

1 mellemstort græskar (ca. 1300 g)
Rapsolie til pensling af græskarret
400 gram kondenseret mælk
1/2 kop flødeskum
2 spiseskefulde majsstivelse
2 spiseskefulde melasse
2 spsk. rapsolie
1 spsk. stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
3 store æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskar, sirup, kanel, stødt ingefær, premium mel, mørdej, æg, kondenseret mælk, fløde, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.

Skær stilken af græskarret og skrab indersiden med kernerne ud. Skær græskarret i halve og læg det med skæresiden nedad på en bageplade beklædt med folie. Pensl græskarret med rapsolie. Sæt det i ovnen og bag det mørt, ca. 1 time. Lad det køle af. Skrab frugtkødet ud i en separat skål med en ske.
KageMens græskarret koger, blandes mel, salt og smør i en stor skål. Mos dejen med en gaffel, tilsæt derefter 4-5 spiseskefulde iskoldt vand og ælt, indtil dejen danner en fugtig sand. Del dejen i to og rul den til en glat kugle. Pak hver kugle ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i et stykke tid.

Rul kuglen til en cirkel med en diameter på 30 cm. Fordel dejen i en bageform af glas med en diameter på 22 cm, og pres kanterne med fingrene. Prik dejen over det hele med en gaffel. Stil den på køl i 15 minutter.

Beklæd bageformen med folie og læg bønner på. Bag i cirka 12 minutter, og fjern derefter folien og vægtene.
FyldningSkru ned for ovntemperaturen til 170 °C. Kom græskar, kondenseret mælk, fløde, majsstivelse, melasse, rapsolie, kanel, ingefær, salt og æg i en foodprocessor og blend, indtil det er godt blandet.

Fordel fyldet på den varme skorpe og sæt den i ovnen. Bag i cirka 1 time. Læg tærten over på en bagerist og lad den køle af til stuetemperatur.

Til dette hjemmelavet tærte Du kan lave en fyldning af hytteost og græskar.