15 lækre grillede pizzaopskrifter
Stemmer: 8
Du behøver ikke en stenovn for at lave lækker pizza med disse opskrifter. Bare tænd grillen og kom i gang med at lave mad!
Pizzaaften!
Hold en pizzafest enhver sommeraften med Food Networks nye samling af grillopskrifter.
Sådan laver du grillet pizza
Forvarm grillen til medium-lav til medium varme (denne temperatur fungerer bedst til pizza). Smør ristene med olie.
Drys 450 g stuetemperatur pizzadej med mel. Rul den ud på et meldrysset stykke bagepapir til en oval eller et rektangel på 25 x 35 cm og er ca. 3 mm tyk. Pensl dejen med 1 spsk olivenolie.
Løft bagepapiret og vend dejen på grillen; fjern bagepapiret med det samme. Grill i 3-5 minutter, vend dejen halvvejs igennem om nødvendigt, indtil toppen er let hævet og bunden er riflet.
Tag dejen op med en tang og vend den med skærefladen opad. Læg fyldet som anvist, og sæt den derefter tilbage på grillen. Dæk pizzaen til og steg den, vend den efter behov, indtil skorpen er godt markeret, fyldet er varmt, og osten er smeltet, yderligere 3-5 minutter.
Pizza Rosso
I en gryde opvarmes 2 spiseskefulde olivenolie og 2 fed knuste hvidløg ved middelhøj varme, indtil det skinner. Tilsæt en dåse (790 g) hele flåede tomater (knus dem med hænderne), 1 kvist basilikum og en knivspids sukker; krydr med salt og peber. Lad det simre under omrøring i 15-20 minutter, indtil det er tyknet. Kassér basilikum og hvidløg. Steg pizzadejen, og overtræk den derefter med 1 kop sauce efter at have vendt den. Drys med tørret oregano og pecorinoost inden servering, og dryp med olivenolie.
Pizza med aubergine og artiskokker
Lav rossosaucen (se Pizza Rosso). Skær en lille aubergine i skiver på 0,6-0,5 cm tykkelse; pensl med olivenolie og krydr med salt og peber. Grill 170 g marinerede artiskokhjerter fra glas, drænet, ved middelhøj varme, vend dem, indtil de er gyldne, 2-3 minutter, og auberginen, 8-10 minutter, indtil de er møre. Rist pizzadejen; vend den og top med 2,5 dl sauce, 230 g skiver mozzarella og de grillede grøntsager. Drys med revet basilikum inden servering.
Krydret pizza med chorizo og majs
Grill 2 afskallede majskolber ved middel varme, vend dem, indtil de er brunede, i 8 til 10 minutter; skær kernerne af. Bland 1/2 kop pizzasauce med 2 knuste chipotle-chilier i adobosauce. Rist pizzadejen; vend den og top med sauce, 230 g smuldret, frisk chorizo, grillet majs og 230 g revet mexicansk osteblanding. Top med hakket avocado inden servering.
Hvid pizza med hvidløg
I en gryde, lad 2,5 dl piskefløde simre med 1 fed knust hvidløg, rør af og til, i 12 minutter, indtil det er let tyknet. Pisk 2 teskefulde af hver af blødgjort smør og mel i, pisk derefter i den varme fløde og kog, indtil det er tyknet, 30 sekunder; krydr med salt og peber. Kassér hvidløget. Rist pizzadejen; vend den og top med flødesaucen og 5 dl revet mozzarella blandet med 0,6 dl parmesan. Drys med tørret oregano inden servering.
Pizza med fersken og burrata
Forbered den cremede sauce (se Hvid pizza med hvidløg). Steg pizzadejen; vend den om og top med saucen, 230 g burrataost (revet i stykker) og 2 tyndt skårne ferskner. Drys med tyndt skåret bacon inden servering.
Pizza med syltede agurker
Lav en cremet sauce (se Hvid Pizza), og tilsæt 1/2 tsk tørret dild sammen med hvidløget. Steg pizzadejen; vend den om og top med saucen, 2 kopper revet mozzarella og 1 kop tyndt skåret syltede agurker. Drys med tørret dild inden servering.
Pizza med vodka
I en gryde bringes 1,25 dl færdigkøbt tomatpuré, 0,6 dl vodka, 1 lille revet fed hvidløg og en knivspids salt i kog ved svag varme. Kog under omrøring i 10 minutter, indtil det er let tyknet, og alkoholen er fordampet. Tilsæt 0,6 dl piskefløde, og lad det simre i yderligere 5 minutter; krydr med salt. Rist pizzadejen; vend den, og top med sauce, 225 g skiver mozzarella og en knivspids røde peberflager. Drys med revet basilikum inden servering.
Pizza med karry og paneer
Lav vodkasaucen (se Pizza alla Vodka), og tilsæt 1 tsk revet ingefær og 1 tsk karrypulver til hvidløget. Steg pizzadejen; vend den om og top med saucen, 2,4 dl revet mozzarella, 1,2 dl optøede ærter, 60 ml tyndt skåret rødløg, 1 skivet serranochili og 110 g tern paneer; krydr med salt.
Vi anbefaler
Pizza med rejer og muslinger
Lav en vodkasauce (se Pizza alla Vodka) ved at tilsætte en dåse (170 g) hakkede, drænede muslinger og hvidløg. Vend med 340 g små pillede rejer, 1 spiseskefuld olivenolie, 4 teskefulde hakket oregano og skal af 1 citron; krydr med salt og peber. Grill ved middellav til middel varme, indtil dejen er uigennemsigtig, ca. 2 minutter på hver side. Rist pizzadejen; vend den, og top med sauce og grillede rejer. Pynt med røde peberflager og revet basilikum inden servering.
Pizza med bacon og ranchsauce
Skær de lyse ender af 3 forårsløg i 1,25 cm tynde skiver; skær de grønne dele tyndt. Vend de lyse ender med 7,5 dl babybroccolibuketter og 1 spiseskefuld olivenolie; krydr med salt og peber. Læg dem i den forvarmede grillkurv og grill ved middel-lav til middel varme, indtil de er brunede og sprøde, 5 til 8 minutter. Rist pizzadejen; vend og top med 1,25 dl ranchdressing, 225 g revet mozzarella, 1,25 dl smuldret bacon og de ristede grøntsager. Drys med de grønne dele inden servering.
Pizza med svampe og fontina
I en stor stegepande sauteres 340 g skivede blandede svampe i 2 spiseskefulde olivenolie og smør ved middelhøj varme, indtil de er møre, 6 minutter; krydr med salt og peber. Tilsæt 2 store knuste fed hvidløg og 4 teskefulde hakket timian; steg i 30 sekunder. Tag panden af varmen og rør 2 spiseskefulde sherryeddike i. Bland 110 g revet Gruyère- og fontinaost. Rist pizzadejen; vend den og top med halvdelen af osteblandingen, derefter de stegte svampe og derefter den resterende ost. Drys med hakket purløg inden servering.
Pizza med spinat og grønkål
I en stor stegepande sauteres 2 kopper babyspinat og hakket grønkål i 1 spiseskefuld olivenolie ved middelhøj varme, indtil de er bløde, ca. 2 minutter; krydr med salt og peber. Rist pizzadejen; vend og top med 1/4 kop pesto, 225 g skiver frisk mozzarella, 2,4 dl optøede ærter og grønkål-spinatblandingen. Pynt med revet mynte, røde peberflager og parmesan inden servering.
BBQ kyllingepizza
Skær et lille rødløg i tykke skiver; pensl med vegetabilsk olie. Grill ved middel varme, dækket, indtil det er blødt og sprødt, 5 til 7 minutter. Bland 1 kop revet cheddar og revet italiensk ost. Rist pizzadejen; vend og top med 1/2 kop barbecuesauce, halvdelen af osteblandingen, de stegte løg (adskilt i ringe), 1 1/2 kop revet kogt kylling, 1/4 kop hakket koriander og den resterende ost. Dryp med barbecuesauce inden servering.
Pizza med tomater og hummus
Bland 4 spiseskefulde af hver af za'atar krydderiblandingen og olivenolie, indtil der dannes en pasta. Steg pizzadejen; vend den om og top med krydderiblandingen og 110 g smuldret fetaost. Før servering topses med 1,2 dl hummus fortyndet med 2 spiseskefulde vand, 2 små hakkede tomater og en smule olivenolie. Drys med flagesalt.
Pizza med zucchini og majs
Vend 1 1/2 kop gule og/eller orange cherrytomater, 1 skivet gul zucchini, 1 gul peberfrugt (skåret i ringe) og 1 majs med olivenolie. Sæt tomaterne på spyd. Grill grøntsagerne ved middel varme, vend dem, indtil de er møre, i 3 til 10 minutter. Tag tomaterne af spydene og vend dem med 2 spsk olivenolie; krydr med salt og peber og knus dem med en gaffel. Trim kernerne fra majsen. Rist pizzadejen; vend og top med de stegte tomater, 1 kop revet Monterey Jack-ost, de stegte zucchini, peberfrugter og majs samt mere ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
